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ゆーみんさん
2024/10/25 20:27:29
🌰モンブラン＆ショコラロールケーキ🌰のレッスンに参加しました。ロール生地は、ココアだけでなくチョコレートも入ったどっしりとした生地でした。中のクリームは、栗ペーストの生クリームとチョコ生クリームの二種類仕立で渋皮煮の栗を芯にして巻きました。ロールにするのは苦手でしたが先生のこまやかな指導で形になり、モンブランクリームを絞り出すとお店で買って食べるロールケーキのようになりとても嬉しかったです。
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
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