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さっこさん
2024/11/30 12:54:17
クリスマスディナーレッスンでした。鮮魚のマリネには、ライムのエスプーマをトッピング！エスプーマの簡単な作り方には驚き^ ^メインの牛肉の焼き方は、両面焼き色をつけ、ホイルに包んでじわっと余熱で仕上げ！フォアグラのソテー、美味しい赤ワインソース、トリュフパウダーが添えられた贅沢ステーキ！かぼちゃのポタージュも野菜の美味しい旨みが出て優しい味！他の4品も学びがたくさんで大満足でした( ◠‿◠ )
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
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