醸し(かもし)キッチングレイス（東京都渋谷区）の教室情報

6月30日 7月19日 7月19日 ...

赤いキムチよりも乳酸菌がたっぷりの『水キムチ』は胃にも優しく消化剤のような作用も期待できます。
また赤いキムチのような大変な仕込みではなく、簡単に手に入る材料で短時間で仕込みOKです。忙しい方でもご自宅で作れるようになります。
当日はいろいろなお野菜をカットしてムルギムチ（水キムチ）仕込んでお土産にしていただきます。その後ご自宅で発酵熟成、夏場なら１～２日で完成します。
仕込みの後は、水キムチの汁をスープにしたムルネンミョン（韓国冷麺）を皆さんで作って試食会をしましょう。

7月13日 7月14日 7月16日 ...

甘酒・塩麹に加えて大人気の『玉ねぎ塩麴』を調味料として加えた『麴入りフランクフルトソーセージ』のレッスンです。
何が入っているか確認しながら作れる無添加のソーセージは安心ですよね。
旨味たっぷりのフランクフルトソーセージを皆さんで作りましょう。
和風コンソメとも言われる玉ねぎ塩麴もレッスンいたします。