cafe風ランチレッスン♫スペアリブの煮込み、キャロットラペetc

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6月はcafe風ランチレッスンです♫スペアリブを柔らかく煮込み、ちょっぴりスパイシーで香り豊かなモロッコ風のソースを添えて。食べたことのないクセになる味わいのソースです♫この茹で汁を使ったオニオンスープ、スープパスタと展開していきます♫2種のサラダはオレンジの香りのキャロットラペとヨーグルトソースのキュウリサラダ、デザートは甘酒パフェ♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「スペアリブの煮込み〜モロッコソース添え〜」　：　スペアリブをキャベツやジャガイモと一緒に煮込みます。塩麹を使うと柔らかく、旨味もUP、茹で汁が美味しいダシに、と一石三鳥!!このままでも美味しいですが、更に、クミンシードやコリアンダーなど香り豊かなスパイスを使ったモロッコソースを添えて。普段とは一味違う一皿に♫



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「オニオンスープ」　：　スペアリブのダシを使った自然の旨味たっぷりのスープ。新玉葱がビックリする甘さです♫暑い日には冷製スープにしても美味しいです♫

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「スープパスタ」　： スペアリブの煮込みのダシを使ったスープパスタ。乾麺を茹でずに加えることでスープの旨味をギッシリ吸わせます♫茹で湯がいらないので手軽に作れるのも嬉しいところ♫


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「キャロットラペ〜オレンジの香り〜」　：　ニンジンサラダの定番、キャロットラペ♫オレンジの香りをまとわせて初夏の装いに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「キュウリのヨーグルトソース」　：　爽やかなヨーグルトソースのサラダ♫水っぽくならないよう隠し味を加えて仕上げます。もう一品欲しい‼︎っという時に役立つお手軽サラダです♫

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは「甘酒パフェ」　：
自家製甘酒のアイスクリーム、甘酒ソース、季節のフルーツが絶妙なマリアージュです♫

■開催場所	大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町
■レッスンメニュー	・スペアリブの煮込み〜モロッコソース〜 ・オニオンスープ ・スープパスタ ・キャロットラペ〜オレンジの香り〜 ・キュウリのヨーグルトソース ・甘酒パフェ
■レッスンの流れ	メニュー紹介後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、不織布マスク、筆記用具
■備考	・調理中はマスクと手袋の着用をお願いしております。 ・試食テーブルにはパーテーション設置させて頂きます。 ・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（レッスン時に現金にて頂戴いたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン3日前～前日は半額、当日は全額のキャンセル料を頂戴いたします。