お菓子教室「ｃｕｉｌｌｅｒｅ」（大阪府河内長野市）

最終更新日:2024/11/21

「キッチンで作るパティシエみたいなお菓子」を目指して、毎回２種類のお菓子を作ります。

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栗の渋皮煮とマカダミアナッツを焼き込んだタルトと、
しっとりおいしい浮島を作ります。

栗の渋皮煮と2種類のナッツを使ったタルトを作ります。（今回は、シュクレ生地から作ります）
浮島は半分は抹茶生地にしました。（蒸し型がトユ型に変更するかもしれません）

「浮島」を作ります。白あんを使った和風スポンジでしっとりしたおいしさがあります。

今年のクリスマスケーキは、マロンとマンゴーを組み合わせてみました。
お正月にも使える栗の道明寺餅も作ります。

今月はクリスマスケーキです。

栗の道明寺餅を作ります

先生情報: ｃｕｉｌｌｅｒｅ; お菓子教室主宰/ファンタジック水彩画講師大阪府出身
辻製菓学校卒業。卒業と同時に結婚、娘の幼稚園入園を機に自宅キッチンで,ママ友が生徒のお菓子教室を始め、現在に至ります。
フランス留学やプロ修行の経験はありませんが、家庭で作れる「パティシエみたいなお菓子」を考案、最近は「和菓子」にもトライしています。
基礎・応用といったコースを設けず、色々なお菓子を作りながら、コツや技術を学んでいただけたら、と考えています。

2020/11/8

2019/5/1

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