ほとはのパン教室（長崎県長崎市住吉町）のレッスン情報一覧

赤米は、

古代米の一種で

縄文時代に中国から日本に、最初に伝わった稲。



ポリフェノール・タンパク質・カルシウム

マグネシウム・食物繊維など

とても高い栄養価を含んでいるんですよ。



まずは、食物繊維。

白米の約８倍も含んでいるため

便秘の改善が期待できます。

そして

血中のコレステロールを吸着し

体外へ排出。

これが、肥満防止につながります。




他にも

ビタミンＢ１が、糖質を分解。

エネルギーに変換して、疲労回復。


マグネシウムが、血圧をさげてくれたり。

様々な効果があります。

そして、色。

赤米を使うことで

パン生地がピンク色になるんです。

そこで、クリームパンといえば

黄色いカスタードクリームなんですが

ピンク色が映えるように

白い豆乳クリームにしました。


牛乳で作るカスタードクリームを

豆乳にすることで、

低カロリー・低脂質になります。

そのかわり

「たんぱく質が摂れないんじゃないの」

と思うかもしれませんが、

そんなことないんですよ。

牛乳と比べても、劣りません。

さらには、牛乳に入っていない

鉄分を摂ることができます。


豆乳クリームで、

ヘルシーなクリームパンを作って

夏の疲れをとりましょう。

「もち米」で検索すると

「ダイエット」がついてくるんです。

もち米って、餅だから

なんとなく太るイメージが、しませんか？

お正月➡餅➡正月太り　

正月太りって、食っちゃ寝してるからなのに

正月は、餅。

これで

餅＝太る　ですよね。

実際に

もち米は、糖質もカロリーも

米粉より高いんです。

だったらなおさら

なぜダイエットにいいのか。


それは

✅腹持ちがいい
✅代謝アップ
✅便秘改善


お餅で考えてみたら

わかりやすいと思います。

もちもち、ねばねば　ですよね。

その粘り気が、消化のスピードを遅らせます。

だから、腹持ちするんです。



そして、代謝アップ。

もち米の成分に、熱に強く

冷めにくい。という性質があります。

なので、食べると体が温まって

代謝アップにつながります。

脂肪が燃えやすい状態にしてくれるんですね。

さらにこの体を温める効果が

便秘改善にもつながります。

体内の老廃物を出すことになるので

痩せやすくなる。というわけです。



わーい。ダイエットにいいなら

３食もち米で～

という食べ過ぎは、もちろん✖

もち米に限らず、これだけ食べて痩せる。

ということは、ありません。

バランスよく、いろんなものを

摂りましょう。

そこで

今回は、フォカッチャ。

イタリアの平べったい食事パンで、

ピザの原型とも言われています。

具をのせて焼いてもいいし

オリーブオイルをつけながら食べても。



アレンジを楽しみつつ

いろんな食材を食べて

痩せるフォカッチャにしましょうね。

黒米は

古代米の一種で、

日本のお米のルーツといわれています。

黒い色が特徴ですが、

これは、ぬかの部分に

アントシアニンという

青紫の色素を含んでいるため。



アントシアニンには、

活性酸素から体を守る、抗酸化作用があります。

抗酸化作用と聞くと、すぐに

「老化防止」が頭に浮かびませんか？


活性酸素は、年齢とともに増加するほか

紫外線やストレスなどのダメージによっても発生します。

この活性酸素のはたらきを抑えたり、

取り除いたりする作用があるので、

老化防止につながるんです。


他にも、メタボや花粉症の予防にもなる

アントシアニン。

視覚機能の改善。緑内障や白内障の予防など

目にもいいんです。


５月は、英語でＭＡＹ　メイ

メーイー　目いい

目にいいアントシアニンを含んだ、黒米で

塩パンを作りましょう。

アマランサスは、

古代アステカで栽培され

日本へは江戸時代、観賞用として伝わったそうです。

イネ科ではないので、正確には雑穀ではなく『疑似雑穀』

なのですが、４月は

アマランサスを使います。



とにかく栄養豊富なんです！！

カルシウム・リン・マグネシウム・カリウム・鉄分

などが特に多く含まれています。

そして、極めつけは

体内でほとんど作ることができない、必須アミノ酸

９種類を全て含んでいること。



これだけの栄養を含んでいますから

その効果も豊富です。

全ては書ききれないので、注目ポイントだけ。


それは

精神安定と安眠効果



必須アミノ酸のトリプトファンは

セロトニンやメラトニンという、ホルモンをつくります。


セロトニンは、精神の安定やストレスの緩和などに効果が期待でき

「幸せホルモン」と呼ばれることも。

メラトニンは、眠っているときに分泌され

体温を下げて眠りにつきやすくする効果があることから

「睡眠ホルモン」とも呼ばれます。




新年度や新生活など

新しいことが始まる、４月。

楽しみな反面、変化に心や体がついていけなくなることも。

栄養たっぷりの、アマランサスで

精神を安定させ、しっかり睡眠をとりましょう。




ベーグルは、もともとバターや卵を使わない
低カロリーでヘルシー。
アマランサスを使うことで
健康効果の高い、さらにヘルシーなベーグルを作ります。

もちろん、味も最高！！
ついつい食べちゃって、余らない。
余らんベーグルですよ。

赤米は、

古代米の一種で

縄文時代に中国から日本に、最初に伝わった稲。



ポリフェノール・タンパク質・カルシウム

マグネシウム・食物繊維など

とても高い栄養価を含んでいるんですよ。



まずは、食物繊維。

白米の約８倍も含んでいるため

便秘の改善が期待できます。

そして

血中のコレステロールを吸着し

体外へ排出。

これが、肥満防止につながります。




他にも

ビタミンＢ１が、糖質を分解。

エネルギーに変換して、疲労回復。


マグネシウムが、血圧をさげてくれたり。

様々な効果があります。

が、今回

注目したのは



『カルシウム』


✅動脈硬化や高血圧予防

✅骨や歯をつくる。　ことと、もう１つ。

✅イライラを抑える



赤米は、

その名の通り、赤紫色。

白い米粉と混ぜることで

桜色。ピンクです。

このピンクという

見た目で、癒し

イライラを抑えるだけでなく

食べても、

同じ効果が得られるんです！！



季節の変わり目でもあり

新年度、新生活が始まる春。

気持ちが不安定になりがちですよね。


桜色🌸あんぱんを

見て、食べて

春を乗り切りましょう。

高キビは、アフリカ原産の穀物。

とっても高い栄養を持っています。



食物繊維・マグネシウムや鉄分が多く

便秘や貧血を防いで、綺麗な肌を作ってくれます。


さらに

必須アミノ酸である

たんぱく質がバランスよく含まれています。


糖や脂肪をエネルギーに変えるために欠かせない、

ビタミンＢ群も多く

食べるだけで元気になれます。


そんな高キビですから

昔話に出てくる

桃太郎が鬼退治に持って行った

きびだんごは、高キビで作られた

という説もあります。



鬼　といったら

２月の行事『節分』


高キビには、たくさんの種類があるのですが

そのなかでも

粉末で売られていて

パン生地に色をつけない

白高キビを使って

ピザを作りましょう。


ピザソースも、もちろん手作り。

定番のピザソースと

試食タイムの食べ比べで

大人気だった、豆腐のホワイトソース。

この２種類のソースレシピも

おつけします。

ピザは作らず、ソースだけ作って

市販の食パンに塗って、チーズをのっけて

オーブントースターで焼いたら

簡単ヘルシーピザトーストの完成です。

朝食に、コーヒーと一緒に

いかがですか？



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仕事や家事で疲れているあなた。
体のために、
米粉でグルテンフリー。
さらに
雑穀を使って、
雑穀の健康効果を取り入れた
体にいいパンを
作ってみませんか？


作ってみて、わからないことがあった。
美味しくできた。
などＬＩＮＥ公式がございますので
そちらからぜひ送ってください。
https://lin.ee/wcy1W96

玄米は、精米されてないお米。
ですので栄養のつまった
胚芽やぬかが丸ごと残っていて
ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富です。


玄米のビタミンは
主にＢ１やＢ６といった　ビタミンＢ群。
エネルギーやたんぱく質の代謝に重要な栄養素で
疲れをとってくれます。


２０２３年
新しい１年を元気に過ごすために
まずは
疲れをとってしまいましょう。


揚げパンといったら
給食の人気ナンバー１
細長い形ですが
レッスンでは
丸くして
『元気玉』にします！！



玄米の効果は他にも
✅老化防止
✅シミ、小じわ予防
✅生活習慣病やガン予防
✅便秘改善
✅アトピーやアレルギーに効果的

と、た～くさん。

こんな凄い玄米。
積極的に使っていきたいですね。

ハトムギは、白米に比べて　２倍以上のたんぱく質を含み
他にも脂質やカルシウム、鉄分、ビタミンＢ1 Ｂ2などを
豊富に含んでいます。

効果としては
✅美肌
✅胃の調子を整える
✅免疫力アップ
といわれています。

そんなハトムギをシュトレンにして
✅帰省して同窓会など、人に会う機会が増えますので美肌
✅年末年始のごちそう対策で胃の調子を整える
✅寒さからくる病気対策として、免疫力アップ
と１２月にピッタリの食べ物にしましょう。

そして
味にもこだわります！！
中にローマジパンを入れて、美味しく作りますよ。


美肌の美
美味の美
真っ白な見た目の美しい美

３つの美を兼ねそろえた
【美美美シュトレン】です。

【よくばり食パン】レッスン動画です。

長崎で米粉と雑穀でグルテンフリーのパン教室を開催しています。
２０２２年１１月は、【よくばり食パン】

自宅教室での対面レッスンですので
遠方のかた、日程があわないなど
お越しいただけないかたのための
レッスン動画となります。

教室でお渡ししている
材料などを書いたレシピは
PDFでお送りいたします。

こちらのよくばり食パンレッスンの
試食のときにお出しした
豆乳クリームレシピもお付けいたします。
豆乳を使った、あっさりとしたクリームで
よくばり食パンをさらに
美味しくしてくれるクリームです。




仕事や家事で疲れているあなた。
体のために、体にいいパンを
作ってみませんか？

雑穀にはそれぞれビタミンやミネラル・鉄分・食物繊維など
栄養素がたくさん含まれています。

１０種類以上の雑穀を使うことで、

貧血防止・便秘解消・美肌効果など

雑穀のいいとこ

全部いただいちゃいましょう♪

食パンの型には
無印良品のホーロー保存容器
深型・中を使用しています。


作ってみて、わからないことがあった。
美味しくできた。
などＬＩＮＥ公式がございますので
そちらからぜひ送ってください。
https://lin.ee/wcy1W96

米粉とヒエで作るグルテンフリーの【ひえクッペ】レッスン動画です。



長崎で米粉と雑穀でグルテンフリーのパン教室を開催しています。

２０２２年１０月は、【ひえクッペ】

自宅教室での対面レッスンですので

遠方のかた、日程があわないなど

お越しいただけないかたのための

レッスン動画となります。



食物繊維をたくさん含んだ『ひえ』は、腸の中を綺麗にしてくれます。

それにより肌アレやニキビなどの原因の1つになっている便秘を解消。

体の中から綺麗になって、お肌もキレイにしちゃいましょう。




教室でお渡ししている

材料などを書いたレシピは

PDFでお送りいたします。




仕事や家事で疲れているあなた。

体のために、体にいいパンを

作ってみませんか？



作ってみて、わからないことがあった。
美味しくできた。
などＬＩＮＥ公式がございますので
そちらからぜひ送ってください。
https://lin.ee/wcy1W96