スローエイジング料理教室 kaokamakura（神奈川県鎌倉市）のレシピ一覧

最終更新日:2022/3/2

スローエイジング料理教室 kaokamakura（神奈川県鎌倉市）

鎌倉にある、老けにくい・太りにくい・病気になりにくいからだを育てる"スローエイジング料理"の教室です

フライパン一つで作る鯖の水煮缶＆塩麹のスーパー簡単なスープパスタです。調味料は塩麹だけなので化学調味料不使用、なのに深い味わいに仕上がります。水溶性食物繊維たっぷり＆抗酸化力も高いキャベツをたっぷり入れてアンチエイジング効果もバッチリ！

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先生情報: さいとう　かおり; 麹・発酵・腸活　スローエイジング料理教室
デザイナーとして長く勤めた企業を退職し、自宅を改築して創作料理ランチのレストランをスタート。市主催の鎌倉料理コンテスト優勝、神奈川県なでしこブランド認定。発酵食スペシャリスト、麹クリエイター、麹マスターの資格を取得し、2020年1月より発酵料理教室を開講。現在は発酵と抗老化食材を組合せた料理で「老けにくい・太りにくい・病気になりにくいからだを育てる食の整え方」を伝える活動を展開している。