発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）の教室情報

1月20日 1月22日 1月23日 ...

お正月も明ける頃、気になるのは…そう！『体の重だるさ』
年末からご馳走続きの毎日にお酒の飲み過ぎや運動不足
体が重く感じるかたも少なくないと思います。
それはもしかしたら、体の中に余分な水分や老廃物が溜まっているせいかも！
大切なのは放っておかずにデトックスすることですよ(^^)v

《こんな方におすすめ》
・なんだか身体が重い
・お酒を沢山飲んだ
・胃の調子が良くない
・だるくて疲れやすい
・むくんでいる
・外食が多く添加物が気になる　など

デトックス食材を上手に摂り入れて、心も体もスッキリしましょう！

薬膳ごはんの会で使う調味料は〔自家製発行調味料〕が基本です。塩麹・醤油麹などのレパートリーを増やしたい方もぜひお気軽にご参加ください。


《季節の薬膳会スケジュール》
3月　春の薬膳会
5月　長夏の薬膳会
7月　夏の薬膳会
10月　秋の薬膳会
11月　冬の薬膳会

☆初めて薬膳会に参加される方は『はじめてさんの発酵・薬膳ごはんの会】のご受講を先にお済ませください。
（上記の月に定期開催しています。場合によっては順番が逆になっても構いません）

☆薬膳会の料理は基本講師のデモンストレーションです。

☆レッスン内では基本的に自家製発酵調味料『塩麹・醤油麹・甘麹』などを使用します。
　毎日使う麹調味料は薬膳料理の第一歩です！
【基本の塩麹・醤油麹の会　和食編】【甘酒・甘麹編】【便利な作り置き麹調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています。

1月27日 1月28日 1月29日

その時にしか手に入らない季節の恵みに感謝して、毎年楽しめるのが季節の手仕事☆
毎年恒例の【手作りこんにゃくの会】をリクエスト開催します！
10月後半から始まる『こんにゃく芋』の収穫。生の芋が手に入るのはほんの短い期間だけ！
市販のこんにゃくは乾燥させ粉になったものから作られています。
年中通して買うことは出来ますが、生のいもから作るこんにゃくの美味しさは格別ですよ♡
作る工程も楽しいので、こんにゃく好きさんはぜひ！チャレンジしに来てください(^^)/
☆実習は2人1組で行います。お友達とご参加されても楽しいですよ♪もちろん、お一人参加でも大丈夫です♡
☆こんにゃくを作っている合間に、デモにて蒟蒻料理をご紹介します。ヘルシーな出来立て蒟蒻ランチ付き♪
☆出来立て蒟蒻2枚お持ち帰り頂きます。

1月30日 1月31日

大人だって楽しもう！リクエスト開催！

醤油麹を使った肉まんはジューシーに黒ごまたっぷりの胡麻あんまんは他ではなかなか味わえない美味しさですよ。
蒸籠で蒸し上げるほかほかの肉まんを頬張っちゃいましょう♪

《大人肉まん会内容》
～実習～
・醤油麹肉まん4個
・黒ごまあんまん2個
～デモ＆試食～
・台湾の定番朝食『シェントゥジャン』
・中華風ピクルス
・焼き肉まん

☆追加で作りたい方はご予約時にお知らせください。
（2個追加　￥500）