GF米粉パンと国産小麦のパン教室/manatea（東京都世田谷区）の2024年9月レッスン情報

土台のサクサク生地から作るチーズケーキ
（グルテンフリーと小麦使用の場合もお伝えします。）
こちらのメニューは国産小麦使用メニューですが、レッスンではグルテンフリー対応も可能。ご相談ください。

湯煎焼きでクリーミーに仕上げます。
バニラの風味もプラスした贅沢なチーズケーキです。

※卵、クリームチーズ、生クリーム使用（グルテンフリーの場合はアーモンドパウダーも使用します。）

小麦粉、卵、乳製品不使用で
レーズンパン（4個）を作ります。

たっぷりレーズンとアクセントに胡桃を混ぜ込みお好みでクリームチーズを入れて成形します。とっても贅沢な米粉パンです。

※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

ボウルの中で生地をつくります。
16㎝の紙型で焼きそのままお持ち帰りとなります。
ベーコン・ズッキーニ・じゃがいもを層にして、アパレイユは塩麹で味付けします。サクサク生地で焼き上げる贅沢なキッシュです。

※季節によって使用する野菜が変わることがあります。

米粉パンの基本
米粉100%でつくる米粉フランスパン
ストレート法でつくるので手軽でおもてなしにも。

クープのポイントを学びます。

☆同業者の方は予約前にご相談ください。
商用利用される方は、別途料金でご利用いただけます。

☆このレッスンはオオバコを使用します。
☆白神こだま酵母を使用します。

グルテンとは..グルテンがないとどうなる？
なぜ身体に優しいの？
米粉パンの基本のお話を交えながらのレッスンです。

米粉100%でつくる米粉食パン
ストレート方で「混ぜて焼くだけ」なのに簡単でおいしい！
米粉ならではの作業ポイントがたくさん詰まっています。
割れやすくパサつきやすい米粉パンを
しっとりつやつやに仕上げるコツをお伝えします。

サイリウム不使用です。

☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

《手ごねで作るオニオンフォカッチャ》
生の玉ねぎを生地に混ぜ込み、玉ねぎの甘みが広がるジューシーなフォカッチャです。

《ガトーウィークエンドシトロン》
ジェノワーズ法でつくる軽いパウンドケーキ。サワークリーム、焦がしバターを加え風味良く仕上げます。
爽やかで手土産にもぴったりなメニューです。