最終更新日:2023/7/15

レストランミツ　西洋料理アカデミー（静岡県富士宮市）

長年のフランス修業、大使公邸料理人の経歴を持つオーナーシェフ「ふじのくにマエストロシェフ」に学ぶ

この教室のフォロワー：: 8人

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長年のフランス修業、大使公邸料理人の経歴を持つオーナーシェフに学ぶ、季節感ある地場の旬の食材を活かした、家庭で楽しめ、誰にでもできる、おいしい西洋料理教室です。創業27年のフレンチレストラン Mitsu 運営のアカデミー、各回ごと参加も可能で、皆様に楽しんでいただき18年開催している料理教室です。
プロの技術でコツを解説しながらのデモンストレーションスタイルですので、レシピと共に気軽に学べ、出来上がりを食卓にておいしく味わえるのが人気の秘密です。テーブルマナー・テーブルコーディネートも学べます。
また地域の公立施設やフードスタジオ、一般店舗とのコラボ等、ふじのくに食の都づくり仕事人「マエストロシェフ」として、さまざまな場所で料理教室・食育講座を開催しています。ふるさと富士山麓の自然環境が育む恵みを、美味しく皆様に伝えています。
レストランでの開催は、基本毎月第2月曜日18:00～単発での参加も可能です。お電話にて0544-22-4439お問い合わせ、ご予約承っております。お気軽に参加お待ちしております。

おもてなしフランス料理

この教室のレッスン

■レッスン内容	フランス料理おもてなし料理家庭料理イタリア料理ワイン・その他お酒テーブルコーディネート
■教室の特徴	１回完結レッスン形式 / 入学随時OK 出張レッスンあり駐車場あり入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK
■開催時間帯	平日夜
■クラス、コース	西洋料理コース「地産地消フレンチ」
■レッスン人数	最小2人～最大20人
■レッスン料金	4000円

レッスン風景

アットホームな雰囲気「西洋料理アカデミー」季節の美味満喫

季節野菜のプチ前菜盛り合わせ

夏野菜のティアン　プロヴァンス風

富士宮ニジマスのマリネ　ふきのとうペースト

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先生情報

石川光博

石川光博
オーナーシェフ静岡県出身

■先生のプロフィール

フランス３つ星ミッシェルゲラール等、星つきレストラン５店で４年の研鑽。アフリカ、コートジボワール日本大使公邸料理人として腕を磨く。故郷の食材にふれ、レストランを開店、料理教室を開設し、地域の食文化向上に貢献している。静岡県認定「ふじのくに食の都づくり仕事人・マエストロシェフ」です。「第7回全国地産地消メニューコンテスト」で農林水産省関東農政局長賞受賞。

■実績

テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 子供向けレッスン講師 / 企業の商品開発・その他
ＳＢＳテレビ、静岡第一テレビ、静岡朝日テレビ等出演。
全国番組「ごはんジャパン」「あさイチ」で、地元食材を活かした料理をその生産者らと全国に発信。
静岡県認定「ふじのくにマエストロシェフ」として、また静岡県6次産業化専門家（調理指導）として、レシピ開発や料理講習会講師等、地場食材を活かした地域貢献活動・食育授業に参加。市立小学校の「味覚の授業」講師として、子供たちに食と味覚の大切さを伝える。

■保有資格

調理師 / 食品衛生責任者

教室詳細情報

■教室所在地

静岡県富士宮市小泉2343-102

■教室最寄り駅

JR身延線富士根駅

■最寄り駅からのアクセス

タクシーにて5分。

■教室開始年

2006年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/料理教室専用スペース/カルチャーセンター/公共施設/レストラン/店舗併設スペース

■代表者名

石川光博

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先生情報: 石川光博; オーナーシェフ静岡県出身
フランス３つ星ミッシェルゲラール等、星つきレストラン５店で４年の研鑽。アフリカ、コートジボワール日本大使公邸料理人として腕を磨く。故郷の食材にふれ、レストランを開店、料理教室を開設し、地域の食文化向上に貢献している。静岡県認定「ふじのくに食の都づくり仕事人・マエストロシェフ」です。「第7回全国地産地消メニューコンテスト」で農林水産省関東農政局長賞受賞。

教室からのお知らせ

2023/3/23

2021/3/28

2020/5/20

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