はじめましてタイランド－マッサマンカリーの回－

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18歳から通い続けたタイの料理を楽しくおいしく体験する【スパイスとハーブを楽しむタイ料理】

伝統的なタイ料理の調理法や食材をベースとしつつ、

＊お家でも復習してもらるように
＊食材を自由に変えてアレンジしてもらえるように
＊スパイスも使って身体を綺麗にしながら楽しく


今では市販のペーストを使う人も多くなりスパイスやハーブを潰す作業は面倒だと言う人もいますが、クロックでつぶして作る料理は香りがより強く味わいが深く素晴らしいと思っています。

私のタイ料理ではスパイスをクロックでつぶす作業も多くなりますがそんな作業も楽しんでいただければと思います！
【はじめましてタイランド】は毎回テーマを決めて私のタイでの経験や旅の話をしたあと、
皆さんで調理をしていきます。