いやさかクッキング（山梨県中央市）の教室情報

【講座内容】
発酵食、酵素玄米、穀物菜食
麹甘酒、グルテンフリー
乳・卵・砂糖不使用

【習えること】
年間通しての講座：
・酵素玄米
・麹甘酒入門
・クッキング入門
・グルテンフリーのパン（米粉パンなど）

季節の講座：
・味噌
・ぬか漬け
・梅干し
・ベジキムチ
・たくあん漬け、白菜漬け（今後公開予定）
・本格スパイスカレー
・おせち料理
・珍味の柚子ゆべし

【日程】
基本的に月、火以外に開催。

【アクセス】
《お車》イツモア玉穂店より車で5分
《電車》JR身延線小井川駅 徒歩8分
《高速バス》バスタ新宿から最短90分＋タクシー10分
新宿－諏訪,岡谷,茅野線 中央道昭和下車

【講師プロフィール】
長男が幼少の頃、体質改善をきっかけに、穀物菜食、雑穀料理を各所で学び始めました。2005年5月自宅での講座を開始。現在も、健康を保つ食と暮らしを探求中。
20年以上の様々な体験を元に、心身を元気にするお料理を広めています。

【頂いた感想から】
・陰陽のバランスを教えてもらい、何をどう料理するかを考えやすくなった。
・ゆったりと学習、体験出来、居心地良く感じた。
・調味料を過剰に使っていたことに気付いた。
・お手当法が学べてよかった。子どもにも使いたい。
・体を温める食材、冷やす食材など、陰陽を教えて頂けてよかった。

【実績】
山梨県農産物直売所新商品開発。山梨放送『ヤマナシプロデュース』出演。『山梨日日新聞』にレシピ紹介 。フリー誌『ちびっこぷれす』に乳幼児向けおやつ紹介。県ボランティアセンター、市民生協等の講座。
「未来食つぶつぶ」本部講師（2009年）。
地元の寺子屋にて、料理の授業を受け持つ。(2022年～）
ベジタリアンメニュー開発及び販売（2024～）

※高額セミナー、組織への勧誘等は行なっておりませんのでご安心下さい。