最終更新日:2024/11/18

温石会（神奈川県横浜市中区）

様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

この教室のフォロワー：: 79人
過去の予約人数：: 101人

Instagram

日本料理をきちんと学びたい人むけの教室です。ご飯も羽釜で炊きます。おだしも昆布と鰹で毎回ちゃんと引きます。旬を生かした日本料理、懐石料理を学びたい人はぜひどうぞ。少人数制（5名まで）やっております。

おもてなし

ネット予約可能なレッスン

これだけは作りたい『おせち』講座

全部じゃなくても、手作りおせちで新年を迎えたい方のために、おせち講座を行います。

■開催日：

12月 1日 12月 1日 12月 2日 ...

■定　員：
5名様

>>レッスンをもっと見る

この教室のレッスン

■レッスン内容	和食・日本料理おもてなし料理ヘルシー料理マクロビオティックその他
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / レッスンの振り替え可能出張レッスンあり / プライベートレッスンあり駅近く受講料で払う初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース	茶懐石実践講座（年4回不定期）、季節の懐石（毎月第３月、火、水、木、日）、和食きほんのき（第３金、土：3か月ごと）
■レッスン人数	最小3人～最大5人
■レッスン料金	6000～10000円
■今後開催予定のレッスン	これだけは作りたい『おせち』講座 [12月 1日(日)　11:00] これだけは作りたい『おせち』講座 [12月 1日(日)　16:00] これだけは作りたい『おせち』講座 [12月 2日(月)　11:00]

レッスン風景

極寒の茶懐石実践講座献立です。

蕪蒸しなどちゃんと聖護院かぶらで仕立てます。

定番の鯛の昆布〆。色々応用が利く一品です。

春の定番煮物椀「天豆の真蒸」です

>>レッスン写真をもっと見る

先生情報

亮さん

亮さん
懐石教室温石会主宰東京都出身

■先生のプロフィール

温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか

■実績

テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 書籍出版 / 大規模レッスン講師 / 企業の商品開発・その他
テレビ：東京クラッソ
ラジオ：横浜FM「お雑煮について」
新聞・雑誌：時事通信社「残ったおもちの活用法」、日経プラス1「スパークリング日本酒について」
連載：雑誌倫風「暮らしに和ごころを！」(清流出版）
書籍：「八寸・強肴に困らない本」（グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞）・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」(成美堂出版）ほか

■保有資格

食品衛生責任者
酒匠、日本酒利き酒師、焼酎利き酒師、日本酒学講師、SSI専属テイスター、チーズコーディネーター、儀典オーガナイザー

■出身料理学校・師範名

近茶流正教授
裏千家専任講師

教室詳細情報

■教室所在地

神奈川県横浜市中区海岸通

■教室最寄り駅

みなとみらい線馬車道、日本大通り

■最寄り駅からのアクセス

馬車道駅より徒歩4分、日本大通り駅より徒歩3分。

■教室開始年

2005年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/レンタルキッチンスタジオ/スペース/カルチャーセンター/公共施設

■代表者名

入江亮子

※教室周辺の地図を表示しています

この教室へ問い合わせ

フォローする

先生情報: 亮さん; 懐石教室温石会主宰東京都出身
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか