『「和栗のモンブラン」５個』 (2020年10月18日...)開催 | プリオリテお菓子教室（東京都世田谷区）の2020年10月レッスン情報

最終更新日:2024/11/28

プリオリテお菓子教室（東京都世田谷区）

一人一台実習の少人数制教室で丁寧にお教えしています。

レッスンフォロワー3人

１０月のレッスンでは「和栗のモンブラン」をご紹介します。
ダックワーズの上に栗の渋皮煮とホイップクリームをのせ和栗のペーストで作ったマロンクリームを絞り出した秋には食べたいモンブランです。モンブラン口金でのクリーム絞りをマスターしましょう。

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■開催場所	東京都世田谷区松原２－１７－１３コスモパレ１０１
■レッスンメニュー	「和栗のモンブラン」を５個作ります。卵白で作るダックワーズ生地をオーブンで焼きます。粗熱の取れたダックワーズに栗の渋皮煮とホイップクリームをこんもりと絞り出し。和栗のペーストと生クリームでマロンクリームを作りモンブラン口金をセットした絞り袋で絞り出して完成。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	＊実演（ダックワーズ生地の作り方/ホイップクリームの絞り方/和栗のマロンクリームの作り方と絞り方）＊全員で実習のあと洗い物＊作りたてのモンブランを囲んでティータイム＊各自ご自分のモンブランをお持ち帰り
■受講料	6,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	＊エプロン・筆記用具・ハンドタオル・保冷剤＊持ち帰り用の箱又は容器（有料で箱のご用意有ります）
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（レッスン当日、現金でのお支払いください）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日・当日のキャンセル料１００％

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先生情報: 二井悦子; パティシエール広島県出身
大学（英文科）卒業後会社勤務。ル・コルドンブルー製菓コース卒ディプロム取得。
３分クッキングアシスタント。自宅で教室を主宰する傍らカフェ・レストランへお菓子卸。
2003年焼き菓子工房プリオリテオープン。カフェ＄お菓子教室を営む。
2006年第１回メープルスイーツコンテスト銅賞受賞。2009年新宿伊勢丹メープルフェア出店。
本厚木イトーヨーカ堂カルチャー講師兼務。

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2020/4/8

2020/4/5