サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2021年1月レッスン情報

※2021/1/7～新型コロナウィルス対策による緊急事態宣言により、1月はお休みになります。2月より再開予定です。

・・全三品・・＜ムートード　カッティアム　プリックタイ＞は胡椒とニンニクなどで下味を付けて豚肉を揚げた惣菜。お刺身を使ったヤム＜ヤムプラーディップ＞冬の旬な白身魚を、柑橘の酸味と生唐辛子の辛味を生かしたタレで和えます。パクチーやハーブをプラスしてサラダ風に仕上げます。もう1品は、お正月の疲れた胃に優しい、タイの朝食でも定番のお粥＜ジョーク　ムー＞お米を丁寧に取った出汁でトロトロになるまで煮込み、豚ミンチ、卵、お好みでレバーなどのトッピングを加えて、熱々を頂きます。胃も体も温まるお粥です。