サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2021年12月レッスン情報

フレッシュなタイハーブをクロック(石臼)で潰して、イエローカレーペーストを作ります。
手作りカレーペーストは味もマイルドなので色々なお料理に活用できます。海老とフルーツを使ったイエローカレーは煮込まないので短時間で完成します。

＜ヤム　ヌア　アグーン＞ローストビーフを甘酸っぱいヤムのタレで和えて、ハーブと葡萄と一緒に頂きます。ライムの酸味と葡萄の甘味、生唐辛子の辛さでお肉がさっぱり頂けます。おもてなしにもぴったりな一品。

スイーツは今が旬のタイマンゴとココナッツミルクで味付けをしたもち米と一緒に食べる＜カオニャオマムアン＞マンゴの酸味ともち米の甘さがベストマッチ。