サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2023年5月レッスン情報

＜ガイホー　バイトーイ＞下味をつけた鶏肉をバイトーイに包んで揚げます。
バイトーイと呼ばれる、菓子の香り付けや色付けに使われる葉は加熱すると更に甘い香りになります。包み揚げした鶏肉は柔らかく、葉の香りも移り絶品です。


＜カオパットナムリアップ＞豚ひき肉と一緒に細かく刻んだ黒オリーブをシーユーダム・シーユーカオなどで味付けて炒める、黒オリーブを使ったタイ風チャーハンです。ライムやショウガ、赤玉ねぎ、カシュナッツなどを乗せて頂きます。



＜カノム　トゥアイ＞は小さな器に上新粉など使った生地とココナッツクリームの生地を二層にして蒸したスイーツです。出来上がりはもちっとした食感。日本のういろうのココナッツ味です。