お菓子教室　Studio　Ruby（埼玉県さいたま市中央区）の2023年9月レッスン情報

ベーシッククラスレッスン
「クッキーサンド」
レーズン入り４個とマロン入り４個の計８個お持ち帰りします。

シュクレ生地と呼ばれるクッキー生地を作成しクリームチーズベースのクリームをサンドします。

このレッスンでは
①シュクレ生地の作り方
②生地の伸ばし方と型抜き
③チーズクリームの作り方
④グリーンレーズンの白ワインコンポート　の作り方が学べるレッスンです。

ベーシッククラスレッスン
「クッキーサンド」
レーズン入り４個とマロン入り４個の計８個お持ち帰りします。

シュクレ生地と呼ばれるクッキー生地を作成しクリームチーズベースのクリームをサンドします。

このレッスンでは
①シュクレ生地の作り方
②生地の伸ばし方と型抜き
③チーズクリームの作り方
④グリーンレーズンの白ワインコンポート　の作り方が学べるレッスンです。

フリークラスレッスン
「ショコラ・スリジェ」
１１cmクグロフ型２台お持ち帰りです。

別立て法で作るバターケーキ。
チェリーのコンポートを入れて焼き上げるしっとりとした焼き菓子です。
焼き上がりにアイシングとチョコレートでデコレーションして仕上げます。
このレッスンでは
①別立て法で作るパウンドケーキ
②チェリーのコンポートの作り方
③飾りつけ
が学べるレッスンです。

フリークラスレッスン
「ショコラ・スリジェ」
１１cmクグロフ型２台お持ち帰りです。

別立て法で作るバターケーキ。
チェリーのコンポートを入れて焼き上げるしっとりとした焼き菓子です。
焼き上がりにアイシングとチョコレートでデコレーションして仕上げます。
このレッスンでは
①別立て法で作るパウンドケーキ
②チェリーのコンポートの作り方
③飾りつけ
が学べるレッスンです。

フリークラスレッスン
「ショコラ・スリジェ」
１１cmクグロフ型２台お持ち帰りです。

別立て法で作るバターケーキ。
チェリーのコンポートを入れて焼き上げるしっとりとした焼き菓子です。
焼き上がりにアイシングとチョコレートでデコレーションして仕上げます。
このレッスンでは
①別立て法で作るパウンドケーキ
②チェリーのコンポートの作り方
③飾りつけ
が学べるレッスンです。

ベーシッククラスレッスン
「クッキーサンド」
レーズン入り４個とマロン入り４個の計８個お持ち帰りします。

シュクレ生地と呼ばれるクッキー生地を作成しクリームチーズベースのクリームをサンドします。

このレッスンでは
①シュクレ生地の作り方
②生地の伸ばし方と型抜き
③チーズクリームの作り方
④グリーンレーズンの白ワインコンポート　の作り方が学べるレッスンです。

～フリークラス～

5個お持ち帰りします。
チョコレート生地でフレッシュクリームと国産栗の渋皮煮を巻き込んだロールケーキをカットして
クリームとモンブランクリームで飾り付けして仕上げます。秋に食べたい豪華な栗菓子です。
このレッスンでは
▪粉の配合の少ない共立てチョコレート生地。
▪ロールケーキの巻き方仕上げ方。
▪モンブランクリームの作り方、2種類の絞り方
▪ロールケーキのカットの仕方。
が学べるレッスンです。