マジパンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

マジパン

『マジパン』の教室

  • la petite cuillère(東京都世田谷区)
    最寄り駅: 京王線千歳烏山駅徒歩・小田急線成城学園前駅バス
    フォロワー数 72人クチコミ3件過去の予約人数15

    洋菓子/フレンチ/シュガークラフト

『マジパン』のレッスン

2021 514日 (金)

acca xerowg(北海道札幌市西区)

※※駐車場の場所は限りがあります。備考欄でご確認をお願い致します※※
※※御入室のシステム(時間とインターホン不要など)も今一度備考欄でご確認をお願い致します※※

とても古いオーストリアの伝統菓子です。
18㎝と12㎝の2台を作ります
基本を制する者は、世界を制すると言うそうです!
時代を超えて人気で残り続けるお菓子の素晴らしさを
2020年末のガトーバスクからしみじみと感じて、
大切に再構築しています。
お店の作品のようなケーキのイノベーションにも挑戦しながら、
伝統菓子も自分自身学びたいと思っています。


18㎝タルトリング➡︎フランボワーズジャムとチョコも散らして生地で挟んで作ります。
12㎝セルクル➡︎ローマジパンにアーモンドとビターチョコ、ココアを混ぜてフィリングを作り挟んで作ります。

生地は1種類で混ぜていくだけなので作りやすく、
お家ではブルーベリージャムやイチゴジャムなどでもアレンジして頂けます♫

全粒粉ときび糖の旨味とザクザクだけどしっとりな生地、
甘酸っぱいジャムとのコンビネーション、
スパイスの美味しさなど、
きっと気に入って頂けると思います(´ω`*)

温かいままでのお持ち帰りとなり、柔らかいので、
箱やタッパーなどお持ちください。
6号と4号となります。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:6名
2021 515日 (土)

acca xerowg(北海道札幌市西区)

※※駐車場の場所は限りがあります。備考欄でご確認をお願い致します※※
※※御入室のシステム(時間とインターホン不要など)も今一度備考欄でご確認をお願い致します※※

とても古いオーストリアの伝統菓子です。
18㎝と12㎝の2台を作ります
基本を制する者は、世界を制すると言うそうです!
時代を超えて人気で残り続けるお菓子の素晴らしさを
2020年末のガトーバスクからしみじみと感じて、
大切に再構築しています。
お店の作品のようなケーキのイノベーションにも挑戦しながら、
伝統菓子も自分自身学びたいと思っています。


18㎝タルトリング➡︎フランボワーズジャムとチョコも散らして生地で挟んで作ります。
12㎝セルクル➡︎ローマジパンにアーモンドとビターチョコ、ココアを混ぜてフィリングを作り挟んで作ります。

生地は1種類で混ぜていくだけなので作りやすく、
お家ではブルーベリージャムやイチゴジャムなどでもアレンジして頂けます♫

全粒粉ときび糖の旨味とザクザクだけどしっとりな生地、
甘酸っぱいジャムとのコンビネーション、
スパイスの美味しさなど、
きっと気に入って頂けると思います(´ω`*)

温かいままでのお持ち帰りとなり、柔らかいので、
箱やタッパーなどお持ちください。
6号と4号となります。

  • 受講料:5,000円(税込)
    5月15日(土) 10:30〜13:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:6名

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

フランスの伝統菓子の1つフレジェです。フランスのショートケーキ。フレジェのクリームはカスタードクリームとバター、キルシュ(さくらんぼのお酒)でムースリーヌというクリームを作ります。生地との間にムースリーヌといちごをサンドさせるケーキです。生地にもキルシュを使ったシロップを打ちます。
メインのお写真はナパージュ仕上げになります。小さいお写真の黄緑のフレジェはマジパンで仕上げております。こちらはオプション料金500円でマジパンの仕上げ可能になります。

こちらのレッスンではカスタードクリーム、ムースリーヌ、組み立て、デコレーションを学べます。

今回のスポンジ生地はアーモンドジェノワーズを使用します。こちらも基本生地ですのでどのレッスンにも含まれておりません。オプション料金2000円に受講可能です。普通のスポンジ生地、市販のスポンジ生地、ジョコンド生地、ロール生地などで代用可能です。


ガトー・ラパン(オプション1800円)はフランスの伝統菓子アニョーパスカルをもしたものでイースターの時期に食べれます。卵白と卵黄の別立て方で作られたこのお菓子はとても軽く、小さなお子様から楽しめるお菓子です。今回は教室では少し風味を付けたかった為ヘーゼルナッツパウダーを使用致しますが、本来はアーモンドプードルを使っています。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名
2021 522日 (土)

acca xerowg(北海道札幌市西区)

※※駐車場の場所は限りがあります。備考欄でご確認をお願い致します※※
※※御入室のシステム(時間とインターホン不要など)も今一度備考欄でご確認をお願い致します※※

とても古いオーストリアの伝統菓子です。
18㎝と12㎝の2台を作ります
基本を制する者は、世界を制すると言うそうです!
時代を超えて人気で残り続けるお菓子の素晴らしさを
2020年末のガトーバスクからしみじみと感じて、
大切に再構築しています。
お店の作品のようなケーキのイノベーションにも挑戦しながら、
伝統菓子も自分自身学びたいと思っています。


18㎝タルトリング➡︎フランボワーズジャムとチョコも散らして生地で挟んで作ります。
12㎝セルクル➡︎ローマジパンにアーモンドとビターチョコ、ココアを混ぜてフィリングを作り挟んで作ります。

生地は1種類で混ぜていくだけなので作りやすく、
お家ではブルーベリージャムやイチゴジャムなどでもアレンジして頂けます♫

全粒粉ときび糖の旨味とザクザクだけどしっとりな生地、
甘酸っぱいジャムとのコンビネーション、
スパイスの美味しさなど、
きっと気に入って頂けると思います(´ω`*)

温かいままでのお持ち帰りとなり、柔らかいので、
箱やタッパーなどお持ちください。
6号と4号となります。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:6名
2021 525日 (火)

acca xerowg(北海道札幌市西区)

※※駐車場の場所は限りがあります。備考欄でご確認をお願い致します※※
※※御入室のシステム(時間とインターホン不要など)も今一度備考欄でご確認をお願い致します※※

とても古いオーストリアの伝統菓子です。
18㎝と12㎝の2台を作ります
基本を制する者は、世界を制すると言うそうです!
時代を超えて人気で残り続けるお菓子の素晴らしさを
2020年末のガトーバスクからしみじみと感じて、
大切に再構築しています。
お店の作品のようなケーキのイノベーションにも挑戦しながら、
伝統菓子も自分自身学びたいと思っています。


18㎝タルトリング➡︎フランボワーズジャムとチョコも散らして生地で挟んで作ります。
12㎝セルクル➡︎ローマジパンにアーモンドとビターチョコ、ココアを混ぜてフィリングを作り挟んで作ります。

生地は1種類で混ぜていくだけなので作りやすく、
お家ではブルーベリージャムやイチゴジャムなどでもアレンジして頂けます♫

全粒粉ときび糖の旨味とザクザクだけどしっとりな生地、
甘酸っぱいジャムとのコンビネーション、
スパイスの美味しさなど、
きっと気に入って頂けると思います(´ω`*)

温かいままでのお持ち帰りとなり、柔らかいので、
箱やタッパーなどお持ちください。
6号と4号となります。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:6名
2021 527日 (木)

まりこの小さなお菓子教室(東京都多摩市貝取)

愛らしいヒナギクの形をした焼き菓子『ガトー・マルグリット』を旬のオレンジ風味で♪バターケーキタイプのケーキに、マジパンを練り込んだ古典的なレシピでシットリと焼き上げます。
桜によく似たアーモンドの花の咲く季節になりました。アーモンドの香りを楽しむデザート、ブランマンジェもオレンジの果肉を忍ばせて作りましょう。
ご試食の他に直径17cmマルグリットと、ブランマンジェもカップに入れて数個お持ち帰りいただけます。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:2名
2021 530日 (日)

acca xerowg(北海道札幌市西区)

※※駐車場の場所は限りがあります。備考欄でご確認をお願い致します※※
※※御入室のシステム(時間とインターホン不要など)も今一度備考欄でご確認をお願い致します※※

とても古いオーストリアの伝統菓子です。
18㎝と12㎝の2台を作ります
基本を制する者は、世界を制すると言うそうです!
時代を超えて人気で残り続けるお菓子の素晴らしさを
2020年末のガトーバスクからしみじみと感じて、
大切に再構築しています。
お店の作品のようなケーキのイノベーションにも挑戦しながら、
伝統菓子も自分自身学びたいと思っています。


18㎝タルトリング➡︎フランボワーズジャムとチョコも散らして生地で挟んで作ります。
12㎝セルクル➡︎ローマジパンにアーモンドとビターチョコ、ココアを混ぜてフィリングを作り挟んで作ります。

生地は1種類で混ぜていくだけなので作りやすく、
お家ではブルーベリージャムやイチゴジャムなどでもアレンジして頂けます♫

全粒粉ときび糖の旨味とザクザクだけどしっとりな生地、
甘酸っぱいジャムとのコンビネーション、
スパイスの美味しさなど、
きっと気に入って頂けると思います(´ω`*)

温かいままでのお持ち帰りとなり、柔らかいので、
箱やタッパーなどお持ちください。
6号と4号となります。

  • 受講料:5,000円(税込)
    5月30日(日) 10:30〜13:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:6名

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2021年4月26日

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