【蒸籠レッスン】塩こうじ肉まん＆栗蒸しようかん

2025.1.13 mon.
 
 
     花の庭の
小さなアトリエへようこそ
 
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
 
 
3連休の最終日
平日が難しい方のためにご用意した日程は
そんな方たちに喜ばれております。
 
お仕事やご家族の都合と折り合いをつけながら
来て下さる皆さまのために。
 
 
塩こうじ肉まん＆栗蒸しようかん
完成です✨
蒸籠で蒸し上げるレッスン。
寒い季節にぴったりのメニューをお届けします。
 
ほっかほかの肉まん、とっても美味しそうですよね♪

このまま手に取ってパクっと頬張りたいところを我慢我慢。。。
お昼ご飯としてご家族と食べなくっちゃね～
 
肉まんは何度か作っていらっしゃる方たちなので
今回の「塩こうじ」使いを喜んでくださいまして。

お料理では使っていらっしゃると思うのですが、
パン生地（肉まん生地）へ使うのは初めてですもんね。
 
もっちりしてなかなかこの配合もイケます。

肉餡は断然おいしく♪
他にも調味料が入るので差が分かりにくいと思いますが、
試作では違いをはっきり感じましたよ。
 
以前よりも更に大きくなった肉餡を頑張って包んで下さいまして。

どんどん大きくなってませんか？
って、するどいご指摘！
ははは、その通りです！
 
私のデモは、ただ今レッスンで人気急上昇中の花巻。

こちらはね、
蒸し上がったら3人で食べてるの♡
ほっかほかをね♡
 
今日のお二人さんは、肉まんは復習になるのですが、
おうちではなかなか作れないということで
とても喜んでくださいました。

黒い長方形は栗蒸しようかん。
こちらはこの状態でお持ち帰りです。
 
流しかんで蒸し上げて粗熱をとる。
ここまでがレッスン内でして、
切るのはご自宅で
お好みのサイズに切っていただきます。

中には12粒もの栗甘露煮が。
どこを切っても栗登場✨
 
栗蒸しようかんは材料を混ぜるだけで出来てしまう
とってもお手軽な和菓子です。

あん生地の緩さ加減と蒸し方が正確なら
間違いなくお上手に出来上がるでしょう。
「家で出来るの？！」ってびっくりされ、
「すごく美味しいね！」って感動されますよ♡
 
今日も蒸籠であったかレッスン。

いつもはお仕事に子育てにお忙しいけれど、
このアトリエの時間を大切にして下さっていて嬉しく有難く♡
 
お好きなことに集中できる時間は
いつも頑張っているご自分へのご褒美ですね✨
 
来月もまたお待ちしています。
今日はお疲れ様でした😊
 
 
 
2025年1月、2月のレッスンご案内です
 
新春1月ワンデイ  
2025年1月は蒸し物レッスン！
〇塩こうじ肉まん
〇栗蒸しようかん
 
【空席募集】
〇1/15（水）
〇1/22（水）
※2日間だけになりました
他は満席です
 
★ご予約は公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ
 
毎年大人気の肉まんに今年は「塩こうじ」をプラス♪

・肉まん生地に塩こうじ
・肉餡にも塩こうじ
皮生地はもっちもちに、
肉餡は肉臭さなく旨味アップ！
 
 
12粒もの栗を入れて蒸し上げる羊羹は
どこを切っても栗、栗、栗！

柔らかく上品なあんの食感は極上です♡
 
 
★どんなメニュー？
アメブロでチェック✔
↓↓
『【新春メニューの試作】塩こうじ肉まん』2024.11.20 wed.      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見…ameblo.jp  
『【新春メニューのお菓子】栗蒸しようかん』2024.11.25 mon.      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見…ameblo.jp  
 
★クスパでレッスンの確認＆ご予約できます
↓↓
『【新春レッスン】塩こうじ肉まん＆栗蒸しようかん』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報2025年1月は 蒸籠でほっかほか♡蒸し物レッスン！ 「塩こうじ肉まん」と「栗蒸しようかん」を作ります。 毎年「皮までおいしい」と大好評の肉まんを 塩こうじパワーでさらにおいしく♪ 塩こうじの使い方は必見です。 新しい年のお祝いにぴったり♡ 特別感いっぱいの栗蒸しようかんを お手軽にプロの味へ。 蒸籠のしゅっしゅっの音と …cookingschool.jp  
 
 

2月バレンタイン  
〇デニッシュ食パン
〇ガトーショコラ
 
【空席募集】
〇2/12（水） 2名→1名
※あとおひとりです！
他は満席です
 
★ご予約は公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ
 
憧れのデニッシュ食パンを作ってみましょう

1斤サイズは作りやすいんですよ
 
ベルギー産クーベルチョコでガトーショコラを

チョコレートケーキの定番ですね
 
 
★どんなメニュー？
アメブロでチェック✔
　　　　↓↓
 
『【バレンタイン試作】デニッシュ食パン』2024.12,11 thu .      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢…ameblo.jp  
 
『【試作】ガトーショコラ』2024.12.26 thu.      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見…ameblo.jp  
 
★クスパでレッスンの確認＆ご予約できます
　　　　　↓↓
 
『【バレンタイン】デニッシュ食パン＆ガトーショコラ』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報2月は憧れのデニッシュ食パンとチョコレートケーキのＷレッスン。 バレンタインのプレゼントにぴったりな 素敵なパンとケーキを作ります。 自分へのご褒美にもぜひ♡ いつもよりちょっとだけ頑張って "いつもよりずっと素敵"を目指しましょう！cookingschool.jp  
 
 
 
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村　中村清子
 
レッスンのお問い合わせは
公式LINE ID  @590owith 

 
または
メールフォーム
からお気軽にどうぞ
 
＊＊＊＊＊＊＊＊
 
BreadHouse中村の教室・レッスン情報は
こちらからご覧ください
 
教室HP
 
レッスン情報
 
Instagram
 
lit.link