【JHBS洋菓子パート1】ガトーフレイズ

2025.1.16 thu.
 
 
     花の庭の
小さなアトリエへようこそ
 
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
 
 
JHBS洋菓子コース
パート1（基礎編）の補講レッスンです。
 
いつも遠方から通って下さりありがたや♡
年度末の道路工事のため
いつもよりずっとずっと時間をかけてお越し下さって、
ありがたいことです。
 
 
ガトーフレイズ
とっても素敵に完成✨

パンもお菓子もベテランの
とってもお上手に何でも作られる方♪
 
いわゆる「いちごのショートケーキ」的なお馴染みケーキは
ご自宅でも作られたことと思います。
 
産直で購入したお気に入りいちご。

小粒だけど香り良く
固さも柔らかすぎず
色もつやつやなんですね。
 
この素敵ないちごを飾るのは
やっぱりそのままのまん丸まるごとでしょって♪

純白クリームに真っ赤ないちごちゃん。
絶対美味しくて美しい組み合わせですね。
 
このような素敵なケーキなのですが、
実は実はあららーってアクシデント発生！

ジェノワーズ作りで今まで経験したことのない事が！
それを「失敗」ととらえ凹むのか、
それとも「超レア現象」として興味を持つのか。
 
同じ現象をとらえ方ひとつで
後ろ向きにも
前向きの学びにもなるわけです。
 
当然私たちは後者✨
それくらいで凹まないよ😊

へ～！
こうなるんだ！
勉強になるね！
って、面白がりながら
前向きな考えを巡らせます。
 
たくさん作ってたくさんレッスンしていると
なんとかできそう！って
リカバーのアイデアも湧くものです。

残念な事実があったことなど微塵も感じさせないケーキですね♡
素晴らしいですよね♡
 
ということで、
パート1最後のレッスン＝補講は
アクシデントを乗り越えて
今までの経験を総動員で作り上げた
素晴らしいケーキのレッスンとなりました！
 
「経験値＝スキル」って
こういう様々なことを乗り越えた先の
ご褒美なのですね。
 
パート1修了おめでとうございます✨
今日は大変良い経験のレッスン、
お疲れ様でした😊
 
 
 
 
2025年1月、2月のレッスンご案内です
 
新春1月ワンデイ  
2025年1月は蒸し物レッスン！
〇塩こうじ肉まん
〇栗蒸しようかん
 
【空席募集】
〇1/22（水）
他は満席です
 
★ご予約は公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ
 
毎年大人気の肉まんに今年は「塩こうじ」をプラス♪

・肉まん生地に塩こうじ
・肉餡にも塩こうじ
皮生地はもっちもちに、
肉餡は肉臭さなく旨味アップ！
 
 
12粒もの栗を入れて蒸し上げる羊羹は
どこを切っても栗、栗、栗！

柔らかく上品なあんの食感は極上です♡
 
 
★どんなメニュー？
アメブロでチェック✔
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『【新春メニューの試作】塩こうじ肉まん』2024.11.20 wed.      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見…ameblo.jp  
『【新春メニューのお菓子】栗蒸しようかん』2024.11.25 mon.      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見…ameblo.jp  
 
★クスパでレッスンの確認＆ご予約できます
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『【新春レッスン】塩こうじ肉まん＆栗蒸しようかん』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報2025年1月は 蒸籠でほっかほか♡蒸し物レッスン！ 「塩こうじ肉まん」と「栗蒸しようかん」を作ります。 毎年「皮までおいしい」と大好評の肉まんを 塩こうじパワーでさらにおいしく♪ 塩こうじの使い方は必見です。 新しい年のお祝いにぴったり♡ 特別感いっぱいの栗蒸しようかんを お手軽にプロの味へ。 蒸籠のしゅっしゅっの音と …cookingschool.jp  
 
 

2月バレンタイン  
〇デニッシュ食パン
〇ガトーショコラ
 
【空席募集】
〇2/12（水） 2名→1名
※あとおひとりです！
他は満席です
 
★ご予約は公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ
 
憧れのデニッシュ食パンを作ってみましょう

1斤サイズは作りやすいんですよ
 
ベルギー産クーベルチョコでガトーショコラを

チョコレートケーキの定番ですね
 
 
★どんなメニュー？
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『【バレンタイン試作】デニッシュ食パン』2024.12,11 thu .      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢…ameblo.jp  
 
『【試作】ガトーショコラ』2024.12.26 thu.      花の庭の小さなアトリエへようこそ 愛知県東海市パンとお菓子のアトリエBreadHouse中村は『こだわりのパンと夢見…ameblo.jp  
 
★クスパでレッスンの確認＆ご予約できます
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『【バレンタイン】デニッシュ食パン＆ガトーショコラ』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報2月は憧れのデニッシュ食パンとチョコレートケーキのＷレッスン。 バレンタインのプレゼントにぴったりな 素敵なパンとケーキを作ります。 自分へのご褒美にもぜひ♡ いつもよりちょっとだけ頑張って "いつもよりずっと素敵"を目指しましょう！cookingschool.jp  
 
 
 
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