澁谷 綾子 料理教室 A-neo-Spoon（東京都世田谷区）の教室情報

おもてなし料理というとハードルが高く思われるようですが、私のレッスンで大切にしていることは日々家族を喜ぶ家庭料理料理がきちんとできるようになることでその先にあるおもてなしにも生かせるスキルを身につけること。私がレッスンを通してみなさまにお伝えしたいことは特別なスキルが必要なお料理や堅苦しいものではなく、どなたでも少しだけがんばればできる楽しいおもてなしです。そしていざという時も身近にあるものでおもてなしをする技を身につけることが大切です。お金と時間をたっぷりかけて完璧な用意をすることだけがおもてなしではありません。まずは日々のお料理を丁寧に。そして無駄な作業を省き簡潔にするポイントを伝授しますね。次は少しだけ手間をかけるだけでおもてなし料理に変化することと日々のお料理の楽しさを共感していただきたいのです。レッスンではほぼ毎回ひとつのレシピを「おうちごはんでいただくバージョン」と「きれいに盛りつけて楽しむおもてなしバージョン」に変化させるデモンストレーションをします。これはセレブリティのパーティーでお料理をお出しする私の腕のみせどころであり、レッスン中生徒さんたちがきらきらと目を輝かせる瞬間。レッスンに来てみたら…「先生が面白かった」「はじめてひとりで参加してもみなさんが優しかった」という感想をほぼ全員からいただけること、みなさんがすぐに打ちとけて、最初から最後まで笑い声の絶えないレッスンが私の教室の自慢です。レッスンでは数えきれないほどのケータリングやパーティーで培った私のおもてなしのプレゼンテーションを楽しんで帰ってください。生徒さんは習った料理をご家族に早速食べさせたくてうきうきしながらスーパーに寄るんですって。自分がおいしいと思ったものを大切なひとにもわけてあげたい。これが私のお伝えしたいおもてなしです。

★大変恐縮ですがレッスン中に気を遣ってしまうので、事前にお申し出のない同業種の方(料理教室主宰、講師、料理家)のレッスン参加をご遠慮いただいております。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。