COCO Kitchen（神奈川県川崎市幸区）のレッスン情報一覧（4ページ目）

当日参加できなくても
IGTVや編集動画をお好きな時にご視聴できます!


「秋冬のおもてなし料理3品」

少しおしゃれに♪
おうちでレストラン気分はいかがですか？
(*^-^*)
調理実演後に対面レッスンのテーブルコーディネートもご紹介します！

「スモークサーモンと柿、クリームチーズの前菜」
切って混ぜるだけの簡単前菜！
色が鮮やかなので、テーブルの上が華やぎます♪

「ほうれん草とトレビスのサラダ 揚げごぼうと半熟卵添え」
シックな色が秋冬らしいサラダ、家庭で作りやすい揚げごぼうの作り方、すりおろし野菜で作る秋色のドレッシングもご紹介します

「鶏ときのこのフリカッセ　ポルチーニ茸のタリアテッレ添え」
フライパン１つで作る鶏肉のクリーム煮
秋らしくきのこたっぷり

素材を丁寧に加熱して、美味しさを引き出します！
順々に手順を進め、最後はソースに旨味が凝縮

きのこの焼き方
鶏肉の下味、焼き方
白ワイン入れるタイミング
煮る時間
などなど

美味しく仕上げるには、意味のある細かい手順がとっても大事です

神は細部に宿る

※もちろん、コンソメキューブとかは使いません

・下準備や盛り付け、仕上げのポイントなどもお伝えします
・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます
・実際作る時に分かりやすいよう、手順も詳しく記載しております
・食材を活かす下処理や調理技術も学べます



レシピは１週間前にPDFを保存致します
（ログインの上、マイページでご確認下さい）

レッスン内容：

おもてなし料理

おうちで気軽に作れる中華料理です。下準備しておけば後は蒸すだけ！蒸し料理はおもてなしの時にとっても簡単！蒸篭の使い方も学べます

レッスン内容：

中華料理

オンラインレッスンは 「6品」を7/26と7/27 二日間に分けてご紹介致します！

ライブ参加ではなく、後で録画視聴も可です♪

夏のおもてなし料理

～テーマ～
少ない材料で、簡単に作れる！
ハードルが低い料理！

けど、ちょっとおしゃれに♡


MENU

☆キャビア・ド・オーベルジーヌ（茄子のペースト）帆立添え

☆とうもろこしと茹で卵のサラダ オニオンドレッシング

☆セロリとオレンジのマリネ

☆海老とアボカド カクテルソース

☆白身魚のヴァプール　夏野菜添え　白ワインソース

☆ラムとフレッシュトマトのスパイス煮込　クスクス添え
（ラム苦手な方向け→鶏肉バージョンの作り方も簡単にご紹介致します）

★テーブルコーディネートのご紹介


※写真はイメージです
（器や盛り付け、詳細は変わる場合があります）


レシピは１週間前頃にPDFを保存致します
（マイページでご確認下さい）
レシピは分かりやすい工程写真付き！

レッスンは「6品」を7/26と7/27 二日間に分けてご紹介致します！

レッスン内容：

おもてなし料理

【注意】リピーターの方優先レッスン
新規の方のご予約は11/5以降、空席がある場合にのみご予約承ります


～クリスマスレッスン～

＜MENU＞
～アミューズ～
★『キヌアとアボカドのレモンサラダ』
★『カマンベールチーズとリンゴのカナッペ』
★『トマトのアレンジフライ』

★『クリスマスカラーのステーキサラダ』

★『サーモンのパイ包み』

★『ローストチキン』


☆試食時にPAN&さんの美味しいプティパン
☆試食時に料理に合わせたアルコール又はソフトドリンク１杯
☆食後に手作りの簡単なデザート（詳細未定）

【テーマ】
家庭で現実的に作りやすいパーティー料理！
手に入りやすい材料で、手軽に作れるメニューを目指しました。

お料理初心者の方でも安心な料理です♪

温かいお料理の仕上げはオーブンにおまかせ♡

事前準備とオーブン仕上げで
作る人も乾杯してからは、ゆっくり着席できる事を目標にしました！


＜MENU詳細＞

★『キヌアとアボカドのレモンサラダ』
レモンの香りがさっぱり爽やかなプティサラダです

★『カマンベールチーズとリンゴのカナッペ』
すぐに作れる冬らしいアミューズ

★『トマトのアレンジフライ』
形が可愛らしい、パーティー向きのフィンガーフードです
詳細はレッスンで♪

★『クリスマスカラーのステーキサラダ』
彩り鮮やかなご馳走サラダ！
テーブルの上を華やかにしてくれる一品です
盛り付けて冷蔵庫でスタンバイできるサラダなので、心に余裕が持てます

ローストビーフは、肉選びや温度管理が難易度高いので
気軽に焼けるステーキにしました
目標は赤身サーロインを柔らかく焼く！

お肉に合うドレッシングもご紹介します❤️

★『サーモンのパイ包み』
クリスマスらしいパイ包み♪
焼きたては最高に美味しい♡
手作りする価値のある料理です
市販の冷凍パイシートを使って
手軽にパイ包み♪
ソース無しでも、そのままで美味しいパイです
時短で作れるよう工夫しています

★『ローストチキン』
丸鶏はハードルが高いという方が多いので
手軽に骨付きもも肉でローストチキンです
シンプルに鶏肉の美味しさを引き出します
皮はパリっと、お肉はジューシーに♪
肉汁を吸ったじゃがいも最高です

・レシピは工程写真付き
・実習後はみんなでテーブルセッティングしましょう♪

レッスン内容：

おもてなし料理

旬野菜をたっぷり使った、少ない材料で手軽に作れるメニューです
春のカジュアルなおもてなしにぴったり
鶏もも肉をカリッとジューシーに焼くコツ、海老のソースの作り方など、調理テクニックも学べます

レッスン内容：

おもてなし料理

秋の食材を使った、おもてなし和食のレッスンです
＜学べるポイント＞
昆布の種類と昆布出汁
食材の切り方、下処理等
テーブルコーディネートと盛り付け方
おもてなし時の段取り（下準備と仕上げ）など

レッスン内容：

おもてなし料理

～夏の和食レッスン～

＜MENU＞
★『とうもろこしとトマトの夏サラダ』
★『漬けまぐろとアボカド　揚げにんにくと甘だれ』

★『夏の春巻　２種』
　　～ヤングコーンの春巻～
　　～ピーマンと新生姜の春巻～
　　具の詳細はレッスンで♪

★『鮎の塩焼き　きゅうりソース』

★『炊きたて土鍋ごはん』
★『牛肉と新生姜のしぐれ煮』
★『水茄子の浅漬け』
★『夏のお味噌汁』

おまけ（出汁取り後の昆布を使った）『実山椒入り昆布の佃煮』※実習無し、試食とレシピのみ

☆簡単にテーブルコーディネートと器のご紹介


＜MENU詳細＞

★『漬けまぐろとアボカド　揚げにんにくと甘だれ』
時短で手軽に作れる方法をご紹介します！
丼にしても美味しいです♪
安い解凍マグロもねっとり美味しく仕上がります！

★『水茄子の浅漬け』
皮が柔らかくみずみずしい旬の水茄子
おうちで手軽に作れる浅漬けです
蒸し暑い夏におすすめな一品

★『夏の春巻　２種』
　　～ヤングコーンの春巻～
　　～ピーマンと新生姜の春巻～

生の具材３種を春巻の皮で包み揚げるだけ♪
春巻きの皮の中で蒸された野菜がとっても美味しい！
旬の香りを閉じ込めた上品な春巻きです

★『鮎の塩焼き　きゅうりソース』
スーパーで手に入りやすい養殖の鮎を使って塩焼きを作ります
実習では下処理→串打ちを１人1尾！
（苦手な方は見学だけも可、予約時に記載下さい）
爽やかなきゅうりソースを添えて

★『牛肉と新生姜のしぐれ煮』
霜降り牛肉を使った贅沢なしぐれ煮
日持ちするようしっかり味です
家族に喜ばれる定番料理！
丁寧に作りましょう♪


レシピは１週間前頃にPDFを保存致します
（マイページでご確認下さい）
レシピは分かりやすい工程写真付き！

レッスン時間は2～3時間位
（念のため長めに設定しております）

レッスン内容：

和食・日本料理

対面レッスンでとても好評だったので♪
オンラインレッスンも開催する事に致しました！
(*^-^*)

市販のルーを使わずに、２種のスパイスだけで作る、簡単スパイスカレー！

たくさん材料を揃えて作る、こだわりの本格カレーではなく
家庭で作りやすいスパイスカレーです！

素材とシンプルな調味料だけで、しっかりとした旨味とコク！
（コンソメキューブ、ブイヨン、うまみ調味料などは不使用）

さらに、カレーのお肉はしっとり柔らか♡
カレーソースだけでなく、チキンもベストな状態を目指したカレーです！

手軽に作れて、最高に美味しいチキンカレーなので
おうちの定番メニューにしてもらえたら嬉しいです
(*^-^*)

＜ポイント＞
・手に入りやすい材料で作れる
・お鍋一つで作れる
・包丁で切るものが少ない
・市販のルー不使用
・コンソメキューブやブイヨンなどのうまみ調味料不使用

☆最初の炒め～煮込完了まで60～70分位（目安）
☆少し辛くてさらっとした、大人向けのカレーです
※小さいお子様には辛いかもしれません


お鍋ひとつで、順番に加熱していくだけです。
レッスンまでに下準備して頂ければ、視聴しながら一緒に作ることも可能です！

オンラインレッスンに当日参加できなくても
IGTVや編集動画をお好きな時に視聴できます
(*^-^*)

レシピは１週間前にPDFを保存致します
（ログインの上、マイページでご確認下さい）

レッスン内容：

家庭料理

人気のタイ料理を３品作ります！丸鶏で作る本格カオマンガイ、甘くて辛くて酸っぱいパパイヤサラダ、オーブンで焼いて仕上げる春巻き２種。家庭でも作りやすよう工夫したレシピです！試食時はタイのビールで乾杯♪

レッスン内容：

エスニック料理

秋の食材を使った、おもてなし和食のレッスンです
＜学べるポイント＞
昆布の種類と昆布出汁
食材の切り方、下処理等
テーブルコーディネートと盛り付け方
おもてなし時の段取り（下準備と仕上げ）など

レッスン内容：

おもてなし料理