料理教室　「Mamyの台所」（大阪府東大阪市）のレシピ一覧（3ページ目）

ビーフステーキ 紹興酒ソース

作り方はとても簡単ですが、紹興酒ソースの風味が良く　おもてなしにピッタリなメイン料理です。

蒸鶏蛋（チェンジータン）

蒸鶏蛋=どんぶりごと蒸す中華茶碗蒸し
今回はクリームベースのコクある白いスープの茶碗蒸しにカニ餡をたっぷりかけて・・・
温で冷でも美味しくいただくことが出来ます。

煎焼蠣（ジェンシャオハオ）

疲労回復、美肌効果・・・と、
栄養面でも相性が良い牡蠣とニラを炒め、
ビーフンと一緒にいただきます。
牡蠣のエキスを無駄なく味わうことが出来ます。
たっぷりのニラで免疫力アップ！
風邪予防にも役立ちます。

布丁（ﾌﾟｳﾃｨ）

卵の卵白を使わず卵黄だけを使った滑らかなプリンに
シロップと季節のフルーツをトッピングします。
甘さ控えめで後味すっきり。

餅入りオニオングラタンスープ

フランスパンの代わりに切り餅を使ったオニオングラタンスープ。牛蒡入り♪

フランクフルタークランツ

ドイツ フランクフルトの銘菓で、王冠のような形のケーキです。
エンゼル型でスポンジケーキを焼いて、バタークリームを挟んで、塗って、ピーナッツシュガーをまぶします。
ちょっぴり懐かしいバタークリームのケーキ、たまに食べるとやっぱり美味しい！

鶏肉のトマト煮 ローズマリー風味

焼き目をつけた鶏もも肉をトマトジュースを使って煮込みます。
ピクルスやローズマリーを加えて風味良く仕上げましょう。

クリーミーチーズフォンデュ

クセのあるチーズが苦手な人でも食べやすい ホワイトソースをブレンドしたチーズフォンデュです。
野菜、肉、シーフード、いろいろ合います。

パプリカのムース 海老のコンソメジュレ添え

パプリカのやさしい甘味を活かした綺麗な色のふんわりムース。
生クリーム使わず豆腐を使って、ヘルシーだけどコクのあるムースに仕上げます。
海老のコンソメジュレを添えていただきましょう。

ハニーナッツ田作り

おやつにおつまみに、お正月以外にも食べたくなる田作りです。