Baking & English（杉並区）の教室情報

「自宅で作れる・ハード系パン」をコンセプトに気楽にハードルが高いとされているハード系・パン作りを体験、実践するワークショップです。まずは「つくってみましょう〜」という気持ちを大事に楽しくパン作りをしてみましょう。

主としてハード系（バゲット生地）パン、天然酵母（リキッド・ルヴァンやサワー種）、低温長時間発酵、ドイツ系パン（ライ麦）、イースト系パン等、バラエティ豊かなラインナップで展開していきます。クロワッサン作りも行います。

基本的に低温長時間発酵生地から成形〜焼成。生地の仕込み方法も学び、ワークショップ中、必然的に発生流するパンの発酵時間を有効利用して、英語のレッスンを行う予定です。

ズームでのレッスンを主と考えておりますが、ときおり少人数制（〜４人）でリラックスした雰囲気のワークショップも開催（自宅キッチン・永福町）する予定です。