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筍をメインに使用した回です。選び方、下処理、下茹で、調理法、保存方法までお伝えします。今回は筍を使った中華レッスンです。
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卯の花、ぬた和え、つみれ汁、生姜焼きなど、自宅でブレ無く再現しやすいおかずをお伝えします。
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幼い頃から食に対しての強い関心があったことと、国内航空会社で客室乗務員として働いていた頃に各地の美味しいものを食べ歩いて知った食の深さを、結婚後家庭料理に活かすべく料理を追求する。２０１１年自宅で料理教室を始める。2012年クスパアワード３位受賞、2013年クスパアワード２位受賞。
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