旬の食材を使った本格和食レッスン

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今回は冬に美味しい食材を使った、ひな祭りにも使える和食レッスンです。ハマグリの旨味をいかした茶碗蒸し、はんなりした彩りの可愛らしい海老しんじょあられ揚げ、酒粕の風味豊かな豚肉の漬け焼きなど、本格和食のコース仕立て。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛤おぼろ蒸し　: ハマグリの旨味たっぷりのお出汁と卵を合わせた茶碗蒸し。固まるか固まらないかギリギリの配合で繊細な蒸し上がりに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老しんじょ五色あられ揚げ　: プリプリのエビとフワフワのハンペンを合わせたしんじょ。五色のあられで揚げると、香ばしさも加わって絶品の仕上がりに。おひな祭りにピッタリの可愛いらしさです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の酒粕漬け焼き　: 酒粕に漬けると旨味や風味がup、柔らかく仕上がります。漬けておくだけの手軽さも嬉しいところ。鶏肉や魚介類にも応用出来、レパートリーも広がる一皿です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒り大豆ごはん　: 節分に使った大豆を使った炊き込みご飯。炒り大豆の香ばしさがごはんにうつり、滋味深いお味に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜おろし和え　: 寒くなると甘みが増す小松菜。大根おろしと合わせてさっぱりとした甘酢和えに仕立てます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちご大福　: イチゴ、白玉粉、餡、この３つさえあれば、おうちでも手軽にとっても美味しく作れます。出来立ての大福はとっても柔らかくて絶品。

■開催場所	大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町
■レッスンメニュー	・蛤おぼろ蒸し ・海老しんじょあられ揚げ ・豚肉の酒粕漬け焼き ・炒り大豆ごはん ・小松菜おろし和え ・いちご大福
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習、試食、復習
■受講料	6,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	・食材は仕入れ状況により変更させて頂く場合があります。 ・予約人数が一人の場合は、振替して頂く場合があります。
■支払方法	クスパ決済のみ
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％ レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％ レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％