cooking club タブリエ（愛知県名古屋市中区）のレッスン情報一覧

洋食の定番メニュー「クリームコロッケ」「ポトフ」などを作ります。これでおうちで洋食屋さんのようなメニューが楽しめます。今回のクリームコロッケは贅沢に蟹です！油で揚げないヘルシーコロッケです。
ポトフも具材大きめにして食べ応えあります。まだまだ寒い季節ですので洋食で温まりましょう。

レッスン内容：

家庭料理

ニョッキから作るグラタンです。ニョッキはじゃが芋と小麦粉を煉った生パスタでもちっとした食感です。きのこやベーコンの入ったホワイトソースをかけ、カマンベールチーズで仕上げる贅沢グラタンです。
付け合わせも旬の食材をつかい、ハロウィン色も取り入れ季節感を出します。

レッスン内容：

家庭料理

毎年恒例の夏カレー。今回はまだまだ人気のスパイスカレーを作ります。チキンカレーとキーマカレーのあいがけです。トッピングは半熟卵・砂肝コンフィ・玉ねぎとセロリのアチャール・人参のクミンサラダと盛りだくさん。
スパイスやハーブの効能も是非知ってくださいね。
暑い夏をスパイスたっぷりのカレーで乗り切りましょう！

レッスン内容：

家庭料理

秋スイーツの定番モンブランを作ります。今回はシュークリームとモンブランを合わせたモンブランシューを作ります。
クリームはカスタード、生クリーム、マロンクリームの三種をシュー生地に入れて仕上げます。
シュークリームが膨らまない、という方は膨らむコツを学びに来て下さいね。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

飲茶はお茶を飲みながら点心を食べることを言います。レッスンでは皮から手作りの中華まんや小籠包を作ります。
定番の春巻きやごま団子も作ります。
新年少し時間をかけて美味しい点心を作り、お茶を飲みながらおしゃべりしませんか。

レッスン内容：

中華料理

いちご・ブルーベリー・レッドカラントを飾ったショートケーキです。
スポンジケーキが膨らむコツと見極めと生クリームの塗り方の基本を学んでください。
ショートケーキは汎用性の高いケーキですので、是非マスターしていただき記念日にきれいなケーキを作れるようになってくださいね。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ベーコンとほうれん草をベースにキッシュをホールで作ります。
生地にはの作り方、敷き込み方、アパレイユなどちゃんと美味しいキッシュを作りたい人におすすめです！
持ち帰りになりますので試食はありません。

レッスン内容：

家庭料理

オーブン料理は下ごしらえしておけば、あとはオーブンに入れるだけ。おもてなしの時は余裕もあってスマートですよ。
今回はシェパーズパイ、オニオングラタンスープ、スコーンを一緒に焼きます。
シェパーズパイはイギリス人直伝のレシピです。
オニオングラタンスープはアツアツを堪能してください。
寒い季節におススメのメニューです。

レッスン内容：

家庭料理

チョコレートとフランボワーズのムースを層にして2つの味を楽しめます。
最後はフランボワーズジュレとイチゴをのせて仕上げます。
色合いもかわいく濃厚なチョコと甘酸っぱいフランボワーズが対照的ですが美味しいです！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ヘルシーでスパイシーなキャロットケーキ。しっとりした生地にドライフルーツとナッツを混ぜ、仕上げはクリームチーズのフロスティング。ケーキには人参一本入り、バターではなくオリーブオイルを使うのでヘルシーです。
そしてスパイス香るやみつきスイーツです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ