料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧

＜ビギナーさんも作りやすいパンです♪＞


最近人気の生ドーナツのご案内です♪
通常のドーナツに比べ生地もむちっと柔らかく
強く持つと後がついてしまう様なふわふわドーナツ生地に
専用のカスタークリームをたっぷり詰めて・・♡


召し上がった時の幸福感と優しいお味は世代問わずお好きかと思います＾＾
おやつにお花見の前に受講して手土産にも喜ばれると思いますよ。

是非春のおやつ時間をお楽しみ下さい♪

フランスの伝統菓子「シブースト」を作りましょう♪


パイ生地に似た塩気のあるサクサクのタルト生地「パート・ブリゼ生地」
苺を入れて焼成した焼き苺のアパレイユ生地
カスタードを基本にしたクレーム・シブーストを重ね
仕上げにキャラメリゼ、そしてフレッシュの苺をのせた大変贅沢なお菓子です＾＾

濃厚かつフレッシュで、塩気のある生地と余韻も美味しい春のお菓子。

お菓子作り好きさんお楽しみに♪

急遽季節の手仕事レッスンをすることになりました！
農家さんから規格外の苺を購入することになったのでGW中ですがジャム作りをします♪
ペクチンなどの添加物が入らないジャムは市販ではなかなかないので
朝はパン派の方やお子さんがいらっしゃる方にもおすすめでです＾＾


甘さ控えめの仕上がりですので果物の甘さをしっかり楽しめますよ。

高知県産苺ジャム
文旦マーマレード
ベルーベリージャム

３種類を作りますので手仕事好きな方は是非検討してみて下さい＾＾

お持ち帰りの瓶などは教室で準備しております。

※グループレッスン不可

テレビ高知　
でんのすけのまるッとキッチンカーの旅
毎週土曜日18:50〜放送中＾＾

高知撮影分の料理監修をしています。
お時間合う時ございましたら是非ご覧ください＾＾

海外で仕事のため教室はお休みです＾＾

＜ビギナーさんも作りやすいパンです♪＞

お久しぶりのバケットレッスンです
ラ・トラディション・フランセーズという香りが美味しい粉とモルトパウダーを使用し本格的な仕上がりになります
外はパリッと噛むほど味わい深い生地です。

はちみつとチーズを入れたおやつ系とソーセージとマスタードが入ったお食事系と２種類のバケットを楽しみましょう。
おやつにも朝食にもぴったりです。

ハード系のパン生地によく使用されるモルトパウダーはどんな効果があるの？
などパン作りに慣れてくた際に疑問に思うポイントなどもしっかりレッスンいたします。

フランスパン大好きさん・・お楽しみに＾＾

＜これさえ作れれば・・シリーズ②＞

パンクラスに初めてさんが増えましたので
「基本のき」の定番パン＜これさえ作れれば・・＞シリーズを４月５月６月に開講いたします＾＾

お教室でもパン作りに慣れきたよ！の方もいらっしゃれば初めてのパン作りの方もいらっしゃいます。
難しそうなパンは緊張しちゃうと感じる方も基本を学びながら楽しく作れるクラスです。


過去のレッスンで大変ご好評を頂いた定番のパンを各回２種類作るお得なレッスンにしてみました。


５月は「定番くるみパンとクランベリーチョコのリュクスティック」
個人的に大好きな２種類のパンです＾＾


定番のくるみパン　４個
くるみの香りが生地に移った皆が大好きなパンの一つですね。
きび砂糖や全粒粉を入れる事でパン屋さんのお味になります。

クランベリーチョコのリュクスティック　４本

美味しい組み合わせの具材


過去レッスンに参加していない方もお家ですぐに作れますので是非是非ご参加下さい♪


ビギナーさんにおすすめの食材の選び方や食材の保管方法
本などでは分かりにくい捏ね方のポイントや捏ね上がりの見極め。
発酵の見極めなど、どれも難しくはないですが意外と記載されていないのでご案内いたします。

今年はパン作りをマスターしてみましょう＾＾

＜お料理ビギナーさん＆基本を復習したい方向け＞

※土曜日は１８時～と１９時～がございますのでお気を付け下さい＾＾

お出汁の基本・包丁の練習・お料理の基本知識・配膳のマナーまで
普段のお献立の基本のきしっかり学べるレッスンです。

お料理を始めたばかりのビギナーさんも安心してお越し下さいませ。


今回は新生活の疲れも出やすい時期にぴったりな
ほっこりするお献立です♪
一人暮らしさんも栄養補充に遊びにいらして下さいね＾＾

メインは鶏ひき肉と豆腐・ひじきの和風ハンバーグ
ヘルシー過ぎないお味に仕上げてしっかり主役のお皿にしましょう。
お出汁が美味しいきのこあんかけで召し上がって頂きます♪


副菜は茄子のおかかポン酢と車麩の卵とじです
お味噌汁は春の豚汁・雑穀米付き

新クラス登場です✨
お持ち帰りが難しい店内お召し上がり専用のスイーツレッスン
「カフェクラス」が始まります。

そしてご要望が多かったドリンクの基本もセットになったレッスンになります♪
こちらは毎月メニューは変わらず人気がありましたら翌月もレッスンする予定です。

今回はビルズさんなどで有名なリコッタパンケーキ＆セパレートアイスティのレッスン

随分前からパンケーキのリクエストは頂いていたのですがお持ち帰りは難しくようやくご案内できます
コクのある、しっとりなめらかな生地を優しく焼くポイントなども勿論レッスン。
ハニーコームバターも添えましょう！


ご家族やお友達にも是非作ってあげてみて下さい。
とっても喜ばれると思いますよ＾＾
分厚いスフレパンケーキは次回にしますね♪


おしゃれなカフェドリンクは２層に分かれたオレンジと紅茶のセパレートのアイスティです。
カフェドリンクは本などはあまり出版されていませんが簡単で楽しいです
とりあえず市販のドリンクで作ってみましょう。

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）

もうすぐ夏！という事で少し早いですが夏の食卓の準備をしましょう♪
普段使いにもお友達を招いた時や冷たいビールや白ワインなど
簡単ですぐに作れるちょびっとお洒落なごちそうメニューです。

メインは鶏肉のシュクメルリ（ガーリッククリーム）
お子さんもお好きなお味に仕上げます。
思い出したら食べたくなるお料理です。

暑い季節になると食べたくなる生ハムと彩り野菜のマリネや
女子会やお子さんがいっらっしゃるご家庭にも喜ばれるまるごとバケットのラタトゥイユピザ
野菜の旨味を引き出す人参ポタージュ
おやつはパウンド型で作るイタリアンプリンです。


お野菜もたっぷりな夏のメニューで季節を愉しみましょう＾＾