サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2021年6月レッスン情報

エビの発酵調味料カピを使い、香ばしく炒めたタイ米に、甘く煮た豚肉、油で揚げた干しエビ、錦糸卵、生唐辛子、野菜、柑橘などを盛りつけ、色々な具をかき混ぜて食べるのが楽しい＜カオクルックカピ＞甘い、辛い、酸っぱいが口に広がる混ぜご飯です。

空心菜に衣を付けてフライにして、海老、玉ねぎ、ひき肉などが入った甘酢っぱ辛いタレにつけて食べる＜ヤム　パッブン　クロープ＞空芯菜フライはサクサクしていて、タレがさっぱりして美味しいこと間違いなしです。

＜カノムモーケン＞は黄豆やタロイモを蒸して潰し、卵、ココナッツシュガーなどを加えて焼く素朴なタイの代表的なタイの焼き菓子です。今回は黄豆を使います。