和食をもっと気軽にもっと美味しく ともに食べる喜びを
秋の食材が出回る季節になりました。秋刀魚、新米、かぼちゃ、秋茄子などを使って、今しか味わえないお料理のレッスンです。
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和食の出汁のこと、削り節、昆布、煮干しの選び方と保存の方法などをお伝えした後、一番だしの飲み比べを体験し、ひいたお出汁を使ってお料理を作り、試食していただきます。
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日本の伝統的な食文化である和食に興味を持ち、調理師専門学校にて日本料理を学ぶ。その後、飲食店を経験し、家庭で作る和食を中心に2019年より料理教室を主宰。