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魚介類や鶏肉の下処理をし、生臭くならない様に仕上げます。
- 分量
- ４～５人分
- 調理時間
- ５０分
- 材料
- 米、海老、貝（ムール貝、ハマグリなど好み）、鶏手羽中、あさり、トマト、赤パプリカ、コーン缶詰、くし形レモン、パセリ、サフラン、鶏がらスープ（化学調味料不使用）、みじん…
シチリアとナポリ名物のライスコロッケ。形がオレンジに似ていることからアランチーニ（小さなオレンジ）と呼ばれます。おもてなしやパーティーにもむくお料理です。揚げたてはモッツアレラがとろけてさ…
- 分量
- 4～5個分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ご飯、トマトソース、乾燥ポルチーニ、ベーコン、モッツァレラチーズ、薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、塩コショウ
うまみたっぷりのドライポルチーニとパルメザンチーズを使った濃厚なライスコロッケです。チーズソースはスティック野菜のディップやハンバーグのソースとしても
- 分量
- ８個分
- 調理時間
- 45分
- 材料
- ご飯、ドライポルチーニ（１晩水につけて戻す）、ベーコン（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、パセリ（みじん切り）、パルメザンチーズ、アンチョビペースト、白ワイン、戻…
栄養満点の「キヌア」を使いました。ダイエットしたい方でもご飯の代わりとしてお腹いっぱいに食べられます。
- 分量
- ２～４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- キヌア、アボカド、赤パプリカ、紫玉ねぎ、イタリアンパセリ、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩、ブラックペッパー
シチリアで親しまれている『アランチーニ』。サフラン風味のRISO（お米）にモッツァレッラ、ハム、バター、パルミジャーノなどを入れて丸形にして揚げた料理です。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- お米、たまねぎ、スープ出汁（野菜）、サフラン、塩コショウ、バター、モッツァレッラ、プロシュートコット（ハム）、卸したパルミジャーノ、バター、卵、パン粉、オリーブオイル…
カレー米をサフランで炊き上げ、チキンの中に巻き込みオレンジソースであわせました。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 鳥胸肉、いんげん、チーズ、●オレンジソース、 白ワイン、 水、 オレンジ、 バター、 しょうゆ、●サフランライス、 旨っカレー米、 水、 ドライトマト、 サフラン、 …
【ビクトリノックスペティナイフを使用】 これがおもち！？とビックリ仰天のフォトジェニックな進化形のおもち！ デコもち講座のプロデューサー 本家本元に是非習いにきてね！ 【ビクトリノックス…
- 分量
- 3×4㎝の台形、長さ10㎝
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 青生地、白生地
減量教室中に大活躍だったレシピです。 乳製品を使わないドリアです。 茅乃舎さんの野菜だしを使っておいしくヘルシーに仕上げます♪
- 分量
- 1人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 白菜、茅乃舎野菜だし、ピザ用チーズ、スライスベーコン、ごはん、ブラックペッパー
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