ありがとうございます
野菜の種類を変えて季節ごとに色々アレンジして楽しんでくださいね
- まさちゃん先生
- 2019/3/17 15:09:18
クスパ レシピ
野菜たっぷりプロバンス風ハニーマスタード まさちゃん先生
MAILLEハニーマスタードを使用してたっぷりの野菜を入れ込んで焼き上げます
＜材料＞ 分量:3個分 調理時間:3時間
リスドォル
100ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
モルト
0.3ｇ
水
68ｇ
ブロッコリー
30ｇ
じゃがいも
30ｇ
玉ねぎ
30ｇ
コーン
20ｇ
枝豆
20ｇ
かぼちゃ
20ｇ
人参
10ｇ
粉チーズ
20ｇ
MAILLEハニーマスタード
20ｇ
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作り方
【1】
野菜は1～2㎝ぐらいにカットして軽くゆでて冷ましておく
【2】
生地の材料を捏ねて弾力がでてひとまとまりになるまでこねる
【3】
捏ねあがったら30℃で1時間発酵させる
【4】
生地を軽く伸ばしマイユハニーマスタードを塗り、野菜をのせ折りたたむ
【5】
カットして生地を重ねを数回繰り返し後はザクザク切って生地と野菜をなじませる
【6】
3等分にまとめて15分ほど休ませる
【7】
ざぶとん成型をして35℃で40分ほど発酵させる
【8】
210℃で10分ほど焼く
★調理のコツ・ポイント★
マイユハニーマスタードは好みの量で調整してください
野菜は季節の物や好みでお好きなものをお使いください
玉ねぎは水分を飛ばすため150℃で10分ほどオーブンで焼く
このレシピへの感想
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みいちゃんのナアナさん
2018/6/7 15:33:10
「野菜たっぷりのプロバンス風ハニーマスタード」とっても美味しくて、野菜たっぷりなのにふっくらとうまく発酵していて驚きました。パンの整形が苦手な私でもできますし、これだけ
の野菜はサラダでも摂りにくいので、簡単に栄養バランスの取れた食事になります。
1
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > おかずパン
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