自家製青梅シロップのレシピ、作り方（ミンコ）

【1】

まずは梅を洗って傷んでいるものなどはじきます

【2】

へたの部分をつまようじなどで取り除きます
この際に実はあまり傷つけないようにした方が傷みにくいです

へたが取れたら再度洗って
しっかり水気をふき取ります

【3】

きれいに洗って消毒した瓶（２L容量）に砂糖と梅を交互に入れていきます

※この際消毒するものがなければ
　キッチンペーパーなどに酢をしみこませ瓶の内側や
　蓋パッキンの部分などを吹けば大丈夫です

【4】

このように入れていくと
途中入りづらくなりますが上から何回かに分けて
お酢を注ぐとかさ張っていた砂糖が沈み
すべて入ります

【5】

このように最後は砂糖で蓋をするように入れて
瓶のふたをします

しばらく常温で置いておくと梅の水分が出てくるので
１日に１回程度上下を返して
砂糖が溶けるのを待ちます

梅がしぼんで水分がないなと思ったら
濾してシロップだけにし冷蔵庫で保管

【6】

完成したシロップは
ジュースやおお料理に使えるので
是非作ってみてくださいね

詳しい作り方はyoutubeにもアップ中です
動画がいい方はそちらでどうぞ