30minからだメンテ料理教室　象の台所（東京都豊島区）のレシピ一覧（12ページ目）

やまいも素麺

柚子の風味が香しい♪
野菜で作るそうめんはいくらでも食べる事のできるお品です。

菊花カブのマリネ

味の染み込みも抜群で、見た目の愛らしい菊の花に見立てた切り方を覚えましょう♪
出汁の旨味もよく絡んで、いつもの定番野菜がワンランクアップします！

お手製コンソメのジュレ　農園風彩り野菜のサラダ　

ポタージュで作るブイヨンを利用し、ポン酢を加えてジュレにします☆
色とりどりの野菜とスモークサーモンをグラスに詰め、ジュレをかけた華やかなサラダです。

パセリソース（チミチュリ）とかんずりソース

アルゼンチン発祥のにんにくパセリソースと新潟県妙高市の伝統調味料をメインに料理に付けて頂きます。

例）刺身、アボカド、冷奴、納豆、野菜スティック、唐揚げ、おでん

モンブランのプチタルト

基本のタルト台を覚えれば、フレッシュなフルーツを使ったタルトや、ダマンド生地に缶詰のアメリカンチェリーや洋ナシ、アプリコットを加えて焼き上げることもできます☆

ビーフ＆チキン　男前なバーベキュースタイルで

お肉には加熱前にひと工夫加えてワンランクアップ☆
トマトやジャガ芋も一緒に焼いて野菜もたっぷりです。（ジャガイモは加熱の下処理済）

根菜の豆乳ポタージュ

様々な根菜と香味野菜を使ってブイヨンをとり、ポタージュスープに仕上げます。

エビのトマトクリームパスタ

有頭エビをたっぷり使用し、風味豊かで濃厚な定番パスタ♪ エビの殻からエキスを取り出した「お手軽バージョン」のアメリケーヌソースです。

シュークリームのクリーム類

シュークリームに合うクリームを３種類作ります！

サンマのすり身汁（岩手）

やっぱり何度作っても手作りすり身はフワフワで美味しい♪ すり身は味噌味、汁は塩味のコントラストも絶妙です☆