ジャム入りホロふわケーキのレシピ

気軽にご自宅で作れる小型のお菓子のレシピをどうぞ～(*´▽｀*)
Sandmassen
ザントマッセ（ドイツ語） sand＝砂 マッセ＝生地　という意味です。
 つまりは、砂のように口どけの良い生地 ＝バターケーキの生地の名前
 


 

中のジャムはお好みで👌
小型１０個分


<材料>
無塩バター　　　80g  　　　　砂糖　　　　　100g  　　　　卵L玉　　　　　２個  　　　　小麦粉　　　　　80g  　　　　アーモンド粉　　20g 　　　　 コーンスターチ　20g 　　　 　ベーキングパウダー　1g  　　　　牛乳　　　　10g



　　　　杏ジャム 50g
（少量のオレンジキュラソーでなめらかにして、チューブにいれておく）

　　　　グラニュー糖 　（焼く前に振りかける） ＜つくり方＞ ① ﾎﾞｳﾙにバターを入れ、ホイッパーでなめらかにする。 ② 砂糖を2～3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせる。 ③溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせ、牛乳を加え、良く混ぜる。 ③ ふるった粉類の1／３程度をホイッパーで混ぜ合わせ、残りの粉類はゴムべらでこねつける。 ④型に分け入れ、チューブに入れたジャムを絞り込んでいく。 ⑤グラニュー糖を振りかける。 ⑥ 170℃～１８０度　で　１５～20分ほどで焼き上げる。

<ポイント>  ◉バターに砂糖は2、3回に分けて混ぜる
→しっかり空気を含ませる


◉卵は少しずつしっかり混ぜる


◉小麦粉、アーモンド粉、コーンスターチ、B.Pは一緒に振るっておき、1/3をホイッパーで混ぜ、残りはゴムベラで、ややしっかり目に混ぜ合わせる。

★ジャムを入れるとき、生地を半分詰めて、ジャムをスプーンで入れ、その上から生地をのせてもよい。
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