クスパ レシピ
レモンクッキー 鈴木まどか先生
レモン香るキラキラ サクサククッキー
気軽につくれて、おやつにプレゼントに喜ばれるお菓子です。
＜材料＞ 分量:約60個 調理時間:1時間
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
材料を準備し、小麦粉とアーモンド粉は一緒にふるう。
砂糖（上白糖）もふるう。
【2】
バターをホイッパーで滑らかにする。
【3】
砂糖を一度に加え混ぜ、卵を加えて均一になるまで混ぜあわせる。
【4】
レモン皮、牛乳、重曹を加えてさらに混ぜる。
【5】
ふるい合わせた粉とアーモンド粉を一度に加えて、ゴムベラでしっかりこね合わせる。
【6】
ラップに包んで冷蔵庫（急ぐ場合は冷凍庫）で休ませる。
（ラップがくっつかずにはがせられるまで）
【7】
休ませた生地を軽く揉み、９ｇ位に丸める。
オーブンは１８０度に予熱しておく。
【8】
グラニュー糖を全体につける。
【9】
鉄板に並べて、中央を親指で軽く押し付け、１８０度１３分～１５分で焼き上げる。縁がきつね色になれば焼き上がり。
【10】
網の上で完全に冷ましてから、袋に入れる。
★調理のコツ・ポイント★
・バタ―と砂糖を混ぜるときは、馴染む程度で止めましょう。空気が入りすぎると、割れてしまいます。
・寝かせた生地は、半分ずつ作業を進めたほうがやりやすいです。
・生地が温まってだれた場合には、無理せず、もう一度冷やしましょう。
レシピ制作者
鈴木まどか：お菓子教室 アトリエまどか（神奈川県 川崎市 多摩区 ）
■先生のプロフィール
本物にこだわったお菓子教室に通い、本格的な和洋菓子・かすてらを学び、 その間、ヨーロッパ研修旅行にて、各国…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
クッキーの人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する