先日はこちらこそありがとうございました!
お持ち帰り生地も、無事美味しく焼けた様で私も嬉しいです♡
自家培養酵母パンは、酵母を起こす所から考えると時間が掛かってしまいますが、手間はそんなでもないので、是非ご自宅でも~♪
お料理もレパートリーにして頂けますように。
- 小笠原 由貴先生
- 2021/6/14 18:41:08
パンと料理とお菓子、ときどきチーズ。頑張りすぎないおもてなしをトータルにご紹介している教室です
茶 カトウさん
2021/6/13 7:35:52
一昨日のレモン酵母カンパーニュLession美♬味しいひと時をご馳走さまでした。昨日、焼成し無事にしっとり&もちもち檸檬の香りが◎。無事に高さが出まして(例えるならスコーン様)物凄く窯伸び致しました。持ち帰り生地の表面にはクープを入れませんで■型コルプを使用。Electolic350℃余熱で入ったからかもしれません。満足デス!。蛤の入った魚介パスタも再現してみますフムス共々。ありがとうございました
先日はこちらこそありがとうございました!
お持ち帰り生地も、無事美味しく焼けた様で私も嬉しいです♡
自家培養酵母パンは、酵母を起こす所から考えると時間が掛かってしまいますが、手間はそんなでもないので、是非ご自宅でも~♪
お料理もレパートリーにして頂けますように。
先生からの返信あり
旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ
All Aboutチーズガイド
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