最終更新日:2024/11/21

パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）

パンと料理とお菓子、ときどきチーズ。頑張りすぎないおもてなしをトータルにご紹介している教室です

この教室のフォロワー：: 478人
過去の予約人数：: 2502人

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パン教室｢ラ・ナチュール｣は、パンはもちろん、パンに合わせたお料理・デザートまで“がんばりすぎないおもてなし”をトータルに学べる教室です。
パンはソフト系からハード系、イースト、天然酵母、低温長時間発酵、多加水パン…等、バラエティ豊かなラインナップで展開しています。
お料理は、作り置きできるもの、焼くだけ、煮込むだけ…等、シンプルだけれど美味しくてちょっと見栄えがするものをご紹介。日々の食卓でも大活躍するメニューです。
レッスンでは、毎回1～2種類のパンとお料理･デザートを作って頂きます。もちろん、パンのお土産付きです。

なお、初級・中級・上級の全26回のカリキュラムのうち、8割以上(21回)のレッスンにご参加いただいた方には、最終日にディプロマをお渡ししています。
さらに、ご自身で教室を主宰されたい方のために、特訓コース＆実技テスト後に教室認定証も発行いたします。

おもてなし

ネット予約可能なレッスン

: 11月22日

シュトレンもいろいろありますが、今回は栗好きによる栗好きのためのマロンシュトレンを作ります。
しっとりしていてややしなやか。優しい口当たりのシュトレン生地にクルミやピスタチオ、クランベリーを混ぜ込み、さらに栗の渋皮煮をごろんごろんと巻き込んで焼き上げます。
どこを切っても栗が顔を出す、そんなちょっと贅沢なシュトレンです。
お料理はおもてなしにもぴったりなビーフストロガノフ。カワイイアミューズやサラダも仕上げます。
クリスマスの定番、ジンジャークッキーも焼き上げつつ、みんなで楽しく過ごしましょう！

: 11月26日

もっちりフォカッチャ生地に季節の野菜をたっぷり乗せて、彩りよく焼き上げます。
簡単で美味しいイタリアンと旬の果物を使った焼き菓子も作ります。
旬の味覚を楽しみましょう！

: 11月27日

旬のかぼちゃを使った"かぼちゃあんパン"レッスンです。
手ごねからパンを焼き上げ、チーズたっぷりなお料理もお楽しみいただきます。

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この教室のレッスン

■レッスン内容	パンおもてなし料理洋菓子・ケーキ家庭料理フランス料理イタリア料理ワイン・その他お酒お茶・コーヒーその他
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / 資格取得可能レッスンあり / 入学随時OK 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり駅近く / 多拠点展開月謝で払う / 受講料で払う初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	・カリキュラムクラス：初級・中級・上級の全26回。単発でもご参加いただけます。・Plusクラス：天然酵母パンを中心に、よりカッコイイパンを焼き上げます。ワイン付きの賑やかクラス。・イベントクラス(チーズや梅干し作り、お菓子等)も時々開催
■レッスン人数	最小3人～最大6人
■レッスン料金	※1回7500円～ ※ご参加2回目に、入会金5000円をお願いしております。
■今後開催予定のレッスン	マロンシュトレン【Plus】 [11月22日(金)　10:00] 季節野菜のフォカッチャ【Plus】 [11月26日(火)　10:00] かぼちゃパン【Plus】 [11月27日(水)　10:00]

レッスン風景

カンパーニュ・ルージュ(Plus：冬)

リュスティック・フリュイ(中級)

エルンテブロート(Plus：秋冬)

パン・ド・レクラン（Plus:冬）

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先生情報

小笠原　由貴

小笠原　由貴
パンと料理の教室主宰/料理研究家福岡県出身

■先生のプロフィール

旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ
All Aboutチーズガイド

■実績

テレビ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 大規模レッスン講師 / 子供向けレッスン講師 / 企業の商品開発・その他

■保有資格

フードコーディネーター / ワインエキスパート / 食品衛生責任者
チーズプロフェッショナル
フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ
ギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ・エ・コンフレリー・ド・サントュギュゾン協会　コンパニョン・ド・サントギュゾン
パルミジャーノレッジャーノ協会公認アンバサダー

■出身料理学校・師範名

Culinary Institute of America at Greystone

教室詳細情報

■教室所在地

東京都渋谷区広尾１丁目

■教室最寄り駅

JR山手線・東京メトロ日比谷線恵比寿駅

■最寄り駅からのアクセス

徒歩約7分

■教室開始年

2008年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/料理教室専用スペース/レストラン/店舗併設スペース/訪問/出張

■教室HPのURL

https://www.facebook.com/la.nature.h

■代表者名

小笠原　由貴

この教室へ問い合わせ

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先生情報: 小笠原　由貴; パンと料理の教室主宰/料理研究家福岡県出身
旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ
All Aboutチーズガイド