最終更新日:2024/11/19

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。

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過去の予約人数：: 116人

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夏のイタリアン

自家菜園・鎌倉サチルンガーデンの、夏野菜やハーブを沢山使った、夏のイタリアンをご紹介致します。まずは、ミントミルクアイスティと桃のサンドイッチで乾杯！桃のサンドイッチは夏の我が家の定番フルーツサンドです。見た目はとっても美しくはかなげですが、作り方はとっても簡単。良く切れるナイフもご紹介致しますね。お料理は、夏野菜を沢山取り入れたイタリアンです。ジェノベーゼパスタは畑のバジルから。甘いカシューナッツとニンニクとペーストにしていきます。アンチョビなどを入れなくても、ナッツとハーブだけでコクがあり絶品です。メインは、畑のハーブをたっぷり使ったハーブバターを作り、ホタテのソテーや夏野菜のグラタンに使います。ニンニクとハーブの香りで食欲のない夏でも沢山食べられます。作り置きにも向いています。デザートはティラミス。アメリカ駐在時代にイタリア人の友人から伝授した、シンプルな本場のレシピです。やっぱり手作りが一番美味しい！というデザートです。

ハーブイタリアンのレッスンサンドイッチフルーツサンドティラミスパスタ夏野菜ジェノベーゼシーフードイタリアン

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2021
8/13(金) 11:00〜15:00
満席
2021
8/24(火) 11:00〜15:00
2021
8/25(水) 11:00〜15:00
2021
8/27(金) 11:00〜15:00
満席

■開催場所	神奈川県鎌倉市玉縄
■レッスンメニュー	アイスミントミルクティー、桃のサンドイッチ、前菜、リングイーニジェノベーゼ（バジルペーストのパスタ）、ホタテのハーブバター焼き、夏野菜のグラタン（ハーブ焼き）、ティラミス、紅茶、ワイン
■レッスン内容	イタリア料理
■レッスンの流れ	アイスティー、桃のサンドイッチを食べながら、レシピ説明。その後、講師のデモンストレーション形式により調理、その後、コース形式で、ワインと共にお召し上がり頂きます。調理のお手伝い、お片付けもございません。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	レッスンフィー
■備考	アットホームな自宅サロンでの料理教室です。調理のお手伝い、お片付けもございませんので、レストランに食べに来る感覚でお気軽にいらして下さいね。テーブル中央にパーテーションを設置、お食事以外はマスクの着用をお願いしています。換気、手洗い消毒を遂行中です。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日からのキャンセルは５０％を頂きます。

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先生情報: 吉村幸子; 料理研究家東京都出身
南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。