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世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。
冬も近づき、オーブン料理が恋しくなる季節になりました。今月は「シェパードパイ」をご紹介致します。下段はトマトベースのミートソース、上段はとってもクリーミィなマッシュドポテトをのせて、オーブンでグツグツと焼いていきます。熱々をフーフー行って食べるのは最高の幸せです。
前菜はバターナッツスクアッシュのポタージュ。第二の前菜は、ザ・アメリカンな、マグロとアボカドのアメリカンチャイニーズサラダです。マグロとアボカド、揚げワンタン、ピーナッツなどを、マヨネーズとシラチャーソース（辛いソース）で作ったドレッシングで頂きます。絶品のハーモニーです。畑で採れた水菜や春菊も添えていきますね！デザートはまだ試作中ですが、キャラメルリンゴとアールグレイのアーモンドケーキです。ワンボウルで作れる簡単なケーキです。紅茶は、この時期毎年恒例の、ハーニーアンドサンズの、シナモンティをお出ししますね。
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| ■開催場所 | 神奈川県 鎌倉市 玉縄 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | アミューズ、ウェルカムドリンク、バターナッツスクアッシュのポタージュ、ガーリックトーストアボカドのアボカドのアメリカンチャイニーズサラダ、シェパードパイ、カラメルリンゴのアールグレイアーモンドケーキ、ワイン、紅茶（ハーニーアンドサンズのシナモンティ）
|
| ■レッスン内容 | おもてなし料理 |
| ■レッスンの流れ | アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながら、レシピ説明。その後、デモンストレーション形式で講師が調理致します。お料理は、ワインと共に、コース形式でお召し上がり頂きます。調理のお手伝い、食器洗いのお手伝いもございません。レストランに来る感覚で、お気軽にご参加下さい。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | レッスンフィー |
| ■備考 | 自宅でのアットホームな料理教室です。お気軽にご参加下さいね。御希望の方には駐車スペースもあります。ご予約時にお知らせ下さい。3名以上でプライベートクラスの開催も可能です。親しい方々との会食の場としてもご利用下さいませ。皆さまのご参加をお待ちしています！ |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金でお持ち下さい。）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン日前日からのキャンセルは50％頂きます。 |
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南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。
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