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世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。
３月は、春の鎌倉野菜をたっぷり使ったお料理をご紹介致します。
スープは、畑ですくすくと成長している、菜の花を使ったポタージュです。春の香りを閉じ込めたいと思います。
前菜は鎌倉野菜とシーフードのテリーヌ。とーーーっても簡単に、美しく仕上げることが出来ます。アンチョビブラックオリーブマヨネーズソースをたっぷりつけてお召し上がり下さい。
メインはナヴァランです。南フランスのお料理で、羊のトマト煮込みです。ナヴァ、とはフランス語で蕪のこと。蕪は別茹でした物をお付けします。たっぷりのマッシュポテトと一緒にお召し上がり下さい。南フランスに住んでいた頃、初めて市場で羊肉を買って作った思い出のお料理です。羊が苦手な方には、豚肉で対応致します。
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| ■開催場所 | 神奈川県 鎌倉市 玉縄 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | アミューズ、ウェルカムドリンク、春の鎌倉野菜のテリーヌ、羊のトマト煮込み（ナヴァラン）、ストロベリーシフォンショートケーキ、ワイン、コーヒー、紅茶
|
| ■レッスン内容 | フランス料理 |
| ■レッスンの流れ | ウェルカムドリンク、アミューズを頂きながらレシピ説明。その後、デモンストレーション形式で、講師が全て調理致します。コース形式で、美味しいワインと共に、お料理を召し上がって頂きます。調理のお手伝い、お片付けのお手伝いもありません。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | レッスンフィー |
| ■備考 | 自宅でのアットホームな料理教室です。レストランに食べに来る感覚でお気軽にいらして下さいね。３名以上でプライベートクラスも行っております。お日にちなどお気軽にご相談下さい。駐車場もございますので、予約時にお申し付け下さいね。皆さまのお越しをお待ちしています！ |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金でお持ち下さい）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン前日からのキャンセルは５０％頂きます。 |
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南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。
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