最終更新日:2024/11/19

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。

この教室のフォロワー：: 87人
過去の予約人数：: 116人

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雲白肉（ウンパイロウ）とパイナップルケーキ

レッスンフォロワー1人

今回は、３年前に行った「涼夏のシノワズリ」レッスンのリクエストクラスです。「雲白肉を是非教えて頂きたい」と嬉しいお言葉を頂き、企画致しました。雲白肉は、豚バラ肉を茹でて、キュウリのスライスを美しく飾って、唐辛子のきいた特製辣油をかけて頂きます。シンプルですがとても簡単で美味しい組み合わせです。豚バラ肉を茹でたスープは、トマトのスープに使います。トマトにはアミノ酸がたくさん入っているので、旨味もたくさん入っています。デザートは、手作りのパイナップルケーキです。パイナップル餡を煮詰めるのに少々時間がかかりますが、手作りの味は格別です！

コーヒー紅茶トマトスープ雲白肉イカパイナップルケーキ中国茶ワイン里芋トマト

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2023
10/16(月) 11:00〜15:00

■開催場所	神奈川県鎌倉市玉縄
■レッスンメニュー	アミューズ、ウェルカムドリンク、ピータン豆腐、雲白肉（ゆで豚バラ肉とキュウリの辛みソース）、里芋とニラとベーコンの塩あんかけ、イカとトウモロコシの豆板醤炒め、トマトスープ、パイナップルケーキ、ワイン（サガＲ白赤）、紅茶コーヒー中国茶
■レッスンの流れ	アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながらレシピ説明。デモンストレーション形式のレッスンの後、ワインと共に、コース形式でお料理を召し上がって頂きます。その日集まった皆さまと、和気藹々と楽しく過ごしています。調理のお手伝い、食器洗いもありません。レストランに食べに来る感覚でお気軽にいらして下さいね。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	レッスンフィー
■備考	駐車場もありますので、お車の方は事前にお知らせ下さい。３名以上でプライベートクラスも行っております。お気軽にお日にちなどご相談下さいませ。現在多くのグループの方々が、プライベートクラスでいらして下さっています。アットホームで和やかな料理教室です。是非一度いらして下さいね。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金でお持ち下さい。ネットバンキング、ペイペイも受け付けております。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン前日のキャンセルは５０％頂きます。

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先生情報: 吉村幸子; 料理研究家東京都出身
南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。