鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）の2023年8月レッスン情報

籠盛りの前菜は、お野菜を中心に、家庭でも再現しやすく、ヘルシーで、我が家の定番夏のおかずをご紹介致します。天ぷらは、畑の採れたての野菜や、海鮮、自家製紅ショウガのかき揚げなどをお出ししたいと思います。私なりの手軽に天ぷらをカリッと揚げる方法をご紹介したいと思います。
メインの手打ちうどんは、生地を足で踏み踏みして作り、パスタマシーンで簡単に裁断します。風味豊かな自家製めんつゆと共にお楽しみ下さい。手打ちうどんは、とても簡単にでき、ご家族が集まる夏のメニューにピッタリです。夏野菜が美味しい季節、天ぷらと共に、是非ご自宅で楽しんで頂きたい組み合わせです。我が家の夏の定番メニューです。

７月は夏にぴったりのギリシャ料理です。
前菜のスープは、とても珍しい「チキンレモンエッグスープ」。ギリシャでは定番スープですが、日本ではほとんどお目にかからないお料理です。チキンと卵のこくと、レモンの爽やかさが合わさって最高に美味しいスープです。お米も少し入るので、食欲のないときも、冷たくして朝食にピッタリです。
「パプリカの肉詰めギリシャ風」は、スパイスの他に、お米やナッツも入り、通常の肉詰めとはちょっと変わったテイストです。夏休みの作り置きおかずにもピッタリです。
「ギリシャ風サラダ」は、塩味の効いたフェタチーズとオリーブをたっぷりのせます。「スブラキ」はギリシャ風焼鳥。ハーブとガーリック、スパイスをしっかりまとわせてオーブンで１０分焼く簡単料理です。お好みで、ヨーグルトディップの「サジキ」を絡めたり、ピタパンに挟んで頂きます。
ピタパンも自家製です。私は初めて焼いた思い出のパンです。ちょっとしたこつで、真ん中がプワーっと膨らみます。
デザートは、以前もクラスでやりました「バクラバ」です。６年ほど前？にご紹介したときはまだまだ日本になじみがありませんでしたが、最近ちらほら目にするようになりましたね。フィローというティッシュのように薄いパイ生地を何層にも重ね、間にナッツを挟んで焼き、熱いシロップをしみこませて頂きます。とても珍しいお菓子です。

籠盛りの前菜は、お野菜を中心に、家庭でも再現しやすく、ヘルシーで、我が家の定番夏のおかずをご紹介致します。天ぷらは、畑の採れたての野菜や、海鮮、自家製紅ショウガのかき揚げなどをお出ししたいと思います。私なりの手軽に天ぷらをカリッと揚げる方法をご紹介したいと思います。
メインの手打ちうどんは、生地を足で踏み踏みして作り、パスタマシーンで簡単に裁断します。風味豊かな自家製めんつゆと共にお楽しみ下さい。手打ちうどんは、とても簡単にでき、ご家族が集まる夏のメニューにピッタリです。夏野菜が美味しい季節、天ぷらと共に、是非ご自宅で楽しんで頂きたい組み合わせです。我が家の夏の定番メニューです。

籠盛りの前菜は、お野菜を中心に、家庭でも再現しやすく、ヘルシーで、我が家の定番夏のおかずをご紹介致します。天ぷらは、畑の採れたての野菜や、海鮮、自家製紅ショウガのかき揚げなどをお出ししたいと思います。私なりの手軽に天ぷらをカリッと揚げる方法をご紹介したいと思います。
メインの手打ちうどんは、生地を足で踏み踏みして作り、パスタマシーンで簡単に裁断します。風味豊かな自家製めんつゆと共にお楽しみ下さい。手打ちうどんは、とても簡単にでき、ご家族が集まる夏のメニューにピッタリです。夏野菜が美味しい季節、天ぷらと共に、是非ご自宅で楽しんで頂きたい組み合わせです。我が家の夏の定番メニューです。

大好きな東南アジアのお料理を集めてみました！東南アジア各国のお料理をご堪能下さいませ！毎年リクエスト頂き開催する人気クラスです。大人気・シンガポールラクサはペーストから手作りいたします。オクラの炒め物はアメリカ在住時代に近くのアジア料理屋さんで毎回注文していた思い出のお料理。今が旬のトウモロコシの炒め物はベトナムの定番料理です。デザートは、この季節しか食べられない黄桃を波形フライパンでじっくりグリルして、アイスクリームを添えて頂きます。アメリカでのBBQでは締めの定番、日本ではほとんどお目にかからないメニューです。ベトナム風かき氷、チェーもお出ししようかと思っています。お一人づつ入れるベトナムコーヒーもお楽しみ下さいませ。

籠盛りの前菜は、お野菜を中心に、家庭でも再現しやすく、ヘルシーで、我が家の定番夏のおかずをご紹介致します。天ぷらは、畑の採れたての野菜や、海鮮、自家製紅ショウガのかき揚げなどをお出ししたいと思います。私なりの手軽に天ぷらをカリッと揚げる方法をご紹介したいと思います。
メインの手打ちうどんは、生地を足で踏み踏みして作り、パスタマシーンで簡単に裁断します。風味豊かな自家製めんつゆと共にお楽しみ下さい。手打ちうどんは、とても簡単にでき、ご家族が集まる夏のメニューにピッタリです。夏野菜が美味しい季節、天ぷらと共に、是非ご自宅で楽しんで頂きたい組み合わせです。我が家の夏の定番メニューです。