料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）の2024年9月レッスン情報

※とても作りやすいぱんですので
　ビギナーさんも安心してお越し下さい＾＾


ブリオッシュシトロン４個
ジェノベーゼとオニオンベーコンのエピ４本


＜ブリオッシュシトロン＞
じゅわっとバターが美味しいリッチなブリオッシュ生地に
爽やかなレモンの香りな美味しい夏のおやつパン

生地にもほんのりレモンピールを入れて
トッピングのレモンが爽やかに香るレモンシュガーも作りますよ
お口の中が幸せになるビギナーさん向けのパンです♪

＜ジェノベーゼとオニオンベーコンのエピ＞
３年前に人気だったエピを夏のお味に仕上げましょう♪
ジェノベーゼ（バジルソース）と玉ねぎ・ベーコンと想像しただけで美味しい具材で夏のエピにします
フランスパン生地を噛めば噛むほど小麦の香りとそれぞれの具材の美味しさが広がってクセになるお味です♪


個人店のおしゃれパン屋さんのようなパンセットにしてみました♪
暑い日にもなるべく捏ねやすい生地を選びましたのでお家でも是非復習してみて下さいね＾＾




箱•袋付き
※遠方の方は保冷バックなどがあると安心です

贅沢な桃と堪能できる可愛い夏のタルトのご案内です♪

ごろんと１個のタルトにハーブサイズの桃を使用します＾＾
桃の中には桃と相性抜群な割合にしたディプロマットクリーム（カスタード＋生クリーム）をたっぷり入れますよ。

タルト生地とフランジパーヌ生地といってクレームパティシエール（カスタード）とダマンド生地（アーモンド生地）を合わせた桃と相性のいい生地を土台にします。

コクがあってダマンド生地より少し柔らかいく
フルーツを丸ごとのせるタルトによく使用される生地です♪初めての方も多いかな？と思います＾＾

桃の切り方や変色をなるべく防ぐ方法など本などでは細かくてあまり書いていないのでしっかりレッスンしましょう！

ここ数年夏のパティスリーで定番になりつつある「まるごと桃タルト」を手作りでお楽しみ下さい♪
喜んで頂けると思いますよ♡



箱•保冷剤付き
遠方の方は保冷バックやクーラーをお持ち下さいませ

※今回桃を贅沢に使用しますのでレッスン料５５００円です
　よろしくお願いいたします

でんのすけのまるっとキッチンカーの旅
テレビ高知
毎週土曜日　１８：５０～放送中♪

高知撮影分の料理監修をしております
お時間ある時にでも是非ご覧ください＾＾

でんのすけのまるっとキッチンカーの旅
テレビ高知
毎週土曜日　１８：５０～放送中♪

高知撮影分の料理監修をしております
お時間ある時にでも是非ご覧ください＾＾

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


季節は秋に・・食卓も衣替えの準備をしていきましょう♪

９月のレッスンは毎日の食事でメインは決めやすいけど副菜にも悩むとお声をよく伺いますので
旬の食材を沢山取り入れたおばんざいメニューです♪

工程少なく作りやすくてお野菜をしっかり召し上がれるお献立を複数作ります。
秋の食卓のローテーションにお弁当のレパートリーに是非ご活用下さいませ。

その他、和食屋さんの様に華やかに仕上げる土鍋で炊く秋の炊き込みや西京焼き、身体に染みるお吸い物、
簡単かぼちゃプリンなど。

美味しい季節は作りたいお献立が沢山！
お楽しみに＾＾

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


季節は秋に・・食卓も衣替えの準備をしていきましょう♪

９月のレッスンは毎日の食事でメインは決めやすいけど副菜にも悩むとお声をよく伺いますので
旬の食材を沢山取り入れたおばんざいメニューです♪

工程少なく作りやすくてお野菜をしっかり召し上がれるお献立を複数作ります。
秋の食卓のローテーションにお弁当のレパートリーに是非ご活用下さいませ。

その他、和食屋さんの様に華やかに仕上げる土鍋で炊く秋の炊き込みや身体に染みるお吸い物、
簡単かぼちゃプリンなど。

美味しい季節は作りたいお献立が沢山！
お楽しみに＾＾

何とも贅沢なパンレッスンになりました！
リッチで華やかなデニッシュ食パン２種のご案内です♪
優しいまろやかな甘味のある生地に四つ葉バターを織り込みます。

華やかな装いと贅沢な香りが美味しいです

生地はもう贅沢過ぎて手にもあまりくっつかず
まだ暑さが残る９月にも作りやすいですよ

覚えておきたいプレーンとマロンペーストと渋皮煮を入れた栗のデニッシュの２種を作ります
ベースの生地は同じですので途中で２種類に分かれる作り方です


温かい珈琲とともに秋のおやつや朝食にお楽しみ下さい
作ったのー？とびっくりされると思いますよ＾＾


※今回は３時間のレッスンです

お持ち帰りの袋付き

＜お菓子作りビギナー＆お家で作りたい方さん向け＞

半年程お待たせしてしまいました・・！！
ご試食で出したら絶対レッスンして欲しいとご要望頂きました
ピスタチオのバスクチーズケーキのご案内です

キャラメリゼになる濃いめの焼き色ともったりなめらかな生地のコントラストがお気に入りです♪
ピスタチオの濃厚さと香りは堪らないですよね♪

チーズケーキなのでお家でもとても作りやすく
是非何回も作って楽しんで頂けたらと思います


焼成時間が長め＆焼き上がりに少し置いてお持ち帰りのご案内をしたいので
丸三などで購入出来る添加物の入っていないパイシートを使用して
マロンパイも作ります♪

ごろっと渋皮煮とマロンペースト入りのダマンド生地を包みます
こちらも作りやすくお口の中が秋満載で喜んで頂けると思います


お家でお菓子作りをするのがお好きな方は是非ご検討下さい


箱•保冷剤付き
遠方の方は保冷バックやクーラーをお持ち下さいませ

＜お料理ビギナーさん＆基本を復習したい方向け＞
※土曜日は１８時～と１９時～がございますのでお気を付け下さい
※３連休中の９月２２日（日）も開催いたします


今月メインは以前とても好評頂いた基本の肉団子です
中華屋さんのように仕上げましょう♪

習いたかった方も復習したい方も、食事代わりにレッスンへ来られてる方も是非♡

簡単で栄養満点な基本のお料理のお献立です＾＾

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


季節は秋に・・食卓も衣替えの準備をしていきましょう♪

９月のレッスンは毎日の食事でメインは決めやすいけど副菜にも悩むとお声をよく伺いますので
旬の食材を沢山取り入れたおばんざいメニューです♪

工程少なく作りやすくてお野菜をしっかり召し上がれるお献立を複数作ります。
秋の食卓のローテーションにお弁当のレパートリーに是非ご活用下さいませ。

その他、和食屋さんの様に華やかに仕上げる土鍋で炊く秋の炊き込みや西京焼き、身体に染みるお吸い物、
簡単かぼちゃプリンなど。

美味しい季節は作りたいお献立が沢山！
お楽しみに＾＾