クッキングサロンｅｃｒｕ（兵庫県宝塚市）の教室情報

1月19日

市販の塩麴を買って使い方がわからずに冷蔵庫の隅で残っていませんか。簡単に手作りできる塩麴をご家庭の味にしてなんにでも使えることを体験してください。塩麴・甘酒（甘麹）を使って普段の食事を簡単においしくしましょう。
６００ｃｃ程度の塩麴をお持ち帰りいただきます




日本の国菌である麹を使って発酵の基礎と手軽で日常の料理に使いやすい
発酵食を作ります。1回目は塩麴・甘麹（甘酒）減塩塩麴など化学調味料に頼らないおいしい料理を簡単に作れる。家族の健康とアンチエイジングにも大活躍の発酵食を簡単に、活用方法までレクチャーする6回コースです。単発受講もできます
詳細はhttps://fsy7i.hp.peraichi.com/ecru_hakkou?_ga=2.91148508.779630308.1663113203-908418720.1660971691

1月26日 1月27日 1月28日 ...

手に入りやすい旬の食材を使って、日本人の体に合った薬膳料理を季節ごとに。季節の養生の座学とデモ多めのゆったりレッスン。出来上がりをランチでお召し上がりいただきます。
旬の食材・スーパーで手に入る身近な食材を使った簡単でおいしい薬膳レシピ5～7品


とても温まる鱈のスープは二日酔いにも美肌にもおすすめ　

タラのスープ・・韓国酢豚（タンスユク）・うまみたっぷり牡蠣の炊き込みご飯・白菜のチジミ・にんじんのナムル・クルミとゴマのお菓子

うまみたっぷりで牡蠣がちじみにくい下ごしらえのコツもお伝えします。
タンスユクは韓国でポピュラーなサックサクの豚の唐揚げと甘酢ソースを分けて添える韓国風酢豚！

辛くない韓国料理で冬の食養生をしましょう。

2月 2日

シンプルで究極の手作り味噌を作ります。
味噌づくりの基本と知っていれば失敗しないポイントをコツを
おしゃべりしながら作ります。

ご希望の方にはこだわりの大豆と生麹と道具も容器も不要の
キットをお送りいたします。２ｋｇ仕込み用分2500円（送料別）
茹で豆キットは4500円
https://reserve.peraichi.com/r/cc6ec58d?_gl=1*gw0tlu*_gcl_au*ODk0NDE0NTcxLjE3MzA1NTE4NDA.


毎年仕込みされた方から好評で年々口コミでご参加者数増えている
レッスンです。