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パンと料理とお菓子、ときどきチーズ。頑張りすぎないおもてなしをトータルにご紹介している教室です
チーズたっぷりハードパン「フロマージュ」と、卵黄＆バターリッチなブリオッシュを作ります。ブリオッシュでは、ユニークな“ア・テット”の成形をマスターします。
※今回、手ごねはありません
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| ■開催場所 | 東京都 渋谷区 広尾１丁目 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | パン：フロマージュ(チーズがたっぷり入ったハードパン)・ブリオッシュ＆ブリオッシュ･ドランジュ(ブリオッシュ･ア･テットとオレンジピール入りのブリオッシュ)
お料理：サーモンのカラフルラビゴットソース・たことじゃがいもとオリーブのサラダ デザート：ブリオッシュ・コン・ジェラート |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 実習スタイルのレッスンです。発酵後のパン生地を分割するところからスタート。発酵の合間にランチとスイーツを作ります。試食はもちろん、パンのお持ち帰り付きです。(今回、手ごねはありません) |
| ■受講料 | 6,500円 |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル |
| ■備考 | *3名様以上のお申込みで開催いたします。(中止の場合のみご連絡いたします)
*初回は体験レッスンとして1000円割引にてご参加いただけます。 *ご参加2回目に、入会金5000円を別途お願いしております。 *終了時刻が大幅に遅れる事がありますので、お時間に余裕を持ってお越しいただけると幸いです。お急ぎの場合はお知らせください。 *当教室は女性限定です。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日直接現金でお支払いください。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 前日・前々日キャンセルの場合は2500円、当日キャンセルの場合は全額のキャンセル料をいただきます。ご了承くださいませ。ただし、代理の方にご参加いただく事もできます。 |
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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。
旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ
All Aboutチーズガイド
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