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パンと料理とお菓子、ときどきチーズ。頑張りすぎないおもてなしをトータルにご紹介している教室です
泡ものが飲みたくなるこの季節にぴったりな、ちょっと贅沢メニューのレッスン。
パンはトスカーナのスキャッチャータ。サレ系にアレンジしたバージョンで、ボリューミーに仕上げます。
スプマンテで乾杯しましょう～
※雲丹、イクラ高騰のため、レッスン代を少し上げさせていただいております。
※武蔵野市桜堤のアトリエでの開催となります。
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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | l'Atelier de Nature(桜堤のアトリエ兼店舗)
住所：武蔵野市桜堤2-6-19 hocco 01S ※JR中央線 武蔵境駅北口から「桜堤上水端hocco行き」の小田急バスで約10分。終点にて下車すぐです。 (バス停は、駅北口を出た所のマクドナルドの斜め前辺りにあります) |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | パン：スキャッチャータ(具は、本来はワイン用葡萄ですが、今回はチーズ、生ハム、ベーコン等で塩味系に仕上げます)
食前のお飲物：フレッシュピーチティー お料理：アミューズ2種、うにといくらの冷製カルボナーラ デザート：桃のアイスクリーム、桃の軽いコンポート添え ※サラダ、スパークリングワイン、ミネラルウォーター、食後のコーヒーまたは紅茶付き ※材料の仕入れ状況等により、メニューは変更となる場合もあります |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 実習スタイルのレッスンです。
発酵後の生地の分割からスタート。発酵の合間にパン行程の説明を行い、お料理やデザートを作ります。 別途、手ごねで生地の仕込みも行い、お持ち帰りいただきます。 |
| ■受講料 | 11,500円（税込） |
| ■定員 | 7名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、生地お持ち帰り用タッパー |
| ■備考 | *3名様以上のお申込みで開催いたします。(中止の場合のみご連絡します)
*ご参加2回目に入会金5000円もお願いしております。 *終了時刻が大幅に遅れる事がありますので、お時間に余裕を持っていただけると幸いです。お急ぎの場合はお知らせ下さい。 *桜堤教室はどなたでもご参加いただけます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日直接、現金にてお支払いください。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 前々日のキャンセルは2500円、前日のキャンセルは5000円、当日キャンセルの場合は全額のキャンセル料をお願いしております。ただし、代理の方にご参加いただける場合は、キャンセル料は必要ありません。 |
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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。
旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ
All Aboutチーズガイド
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