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2024 616日 (日)

Ta Thai Kitchen タイ料理教室(東京都世田谷区)

最近タイではホテルのアフタヌーンティーが流行っています。美しい宮廷料理や、色褪さやかスイーツなど様々なメニューがあります。
今回は6種類ご紹介させて頂きたいと思います。

【メニュー】

★ お花のシュウマイ(カノムチョームアン) 
タイの宮廷料理のひとつで紫色に色付けした生地に甘辛く味つけしたひき肉あんを詰め、専用のピンセットを使い、花びらを1枚ずつお花の形に整えて作る紫色のお花のシュウマイです。

★ パイナップルの肉団子のせ(マーホー)
甘ずっぱいパイナップルに、甘しょっぱい、肉団子をのせて食べます。見た目がきれいで、味も美味しいタイの伝統的な前菜です。

★ チキンカレーパイ
こちらはタイ航空の国内線でだしているスナックのメニューです。カレー粉の味が効いたチキンとじゃがいの具が一番人気なパイです。
タイ風のパイの美味しさを一度試してみてください!

★ ホタテのナムプラー付け
これは簡単で美味しい前菜です。甘酸っぱ辛い味付けしたホタテはお酒が進みます!

★ マンゴー&パンダンリーフ入りもち米のスイーツ(カオニオ・マムアン)
カオニオ・マムアンはタイ代表的なデザートです。
柔らかくて甘いココナツミルク入りのもち米とフレッシュのタイマンゴーはとても合います。


★ スコーン
外がサクサクして中がふんわりしたスコーンです。クロテッドクリームとジャムと一緒に食べます。

★ スパークリングワイン&ハーブティー&タイティーをご用意しております。

タイアフタヌーンティーを一緒に楽しみましょう!

フォロワー 10人
  • レッスン内容:タイ料理
  • 定員:8名

リンコントロ吉祥寺料理教室(東京都武蔵野市)

餃子がうまく焼けない、チャーハンがパラパラにならない、レトルトパックのソースを使ってエビチリを作っているけど使わずに作りたい、と日頃思っている方がいらっしゃいましたら、お役に立てるレッスンです。

フォロワー 2人
  • レッスン内容:中華料理
  • 定員:4名
けさらんぱさらん(東京都江戸川区)
[この教室で 6月16日(日)に2件のレッスンがあります。]
フォロワー 3人

フォロワー 10人

サロンピルゥファス(東京都新宿区)

6月はイエローカラーでまとめた冷んやりメニューで、アントレ、メイン、デセールの3皿をご紹介させて頂きます。蒸し暑く火の前に立つのも大変な季節、あまり手間をかけずオーブンも使わないメニューでのおもてなしにぴったりの3皿です。

  • レッスン内容:フランス料理
  • 定員:6名

MieLabo成城サロン(タイ料理教室・フランス料理教室)(東京都世田谷区)

MieLabo10周年記念企画として、〈タイ南部料理特集〉を開催致します。

日本ではなかなか出会えないムーホンやナムプリッククアプーケット。

この機会に是非、マスター致しましょう。

フォロワー 3人
  • レッスン内容:タイ料理
  • 定員:6名

Salon de Mirepoix (ミルポア料理教室)(東京都世田谷区)

6月は南仏をイメージした、夏を先取りする洋食メニューをご紹介します。

ズッキーニやなす、トマト等の夏野菜を彩りよく並べて焼くオーブン焼きは、隠し味を使って飽きずにたっぷりの野菜が食べられるよう工夫します。
ラタトゥイユほど手がかからず、手軽に夏野菜を使いたい時に重宝します。

ピサラディエールはあまり聞きなれないかもしれませんが、平たく言うとフランス版ピザのようなもので、プロヴァンス地方の郷土料理です。
薄く伸ばしたパン生地に飴色玉ねぎ、アンチョビ、黒オリーブをトッピングするのが特徴ですが、ピザに見立てて何をトッピングしても美味しくいただけます。
今回はミルポア料理教室の隠れ人気メニュー、オリジナルフォカッチャを少しアレンジし、しっとりもちもちの生地で作ります。
ベースの生地作りを覚えていただければ、ご自宅で簡単にピザパンが作れます。

メインのブイヤベースは魚介の旨みがギュギュッと詰まった魚介のスープで、ニンニク風味のマヨネーズを添えていただく南仏の郷土料理です。
お好きな魚介も2〜3種類から、作り方もシンプルですのでご自宅で簡単に再現していただけると思います。
いつも通りスープのベースにはコンソメ類は一切使用しませんが、しみじみした味わい深いスープです。
これにサフランの香りが加わると特別感がありますので、特別な日のメインにしてもいいですね。普段使いには省略しても構いません。

どれも日常使いに重宝する簡単なレシピでご紹介します。

ミルポアでは「簡単だから何度でも」をコンセプトに、「見た目美しく、食べて美味しく、理にかなったシンプルな工程で」手軽に作り続けることのできるレシピをご紹介しています。
お料理初心者の方、これから頑張ろうという方、料理好きのベテランの方まで、ぜひ当教室のレッスンに参加してみてください。
和気藹々と楽しい雰囲気の中、リラックスしてレッスンに参加していただけます。
レシピ本や今までのやり方とは一味違った、なるほど!のヒントをたくさんご用意してお待ちしております!

フォロワー 2人
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:6名

プリオリテお菓子教室(東京都世田谷区)

6月の前半ではさわやかなレアーチーズケーキをご紹介します。
ビスキュイをセットしたセルクルにレーアーチーズを流し入れオレンジのカスタードクリームを詰めて冷やし固めます。仕上げにはカスタードクリームを絞り出しオレンジとミントを飾って完成です。
オレンジカスタードクリームの作り方、アーモンドビスキュイの作り方など学ぶレッスンです。
15㎝丸セルクルで一人一台実習してお持ち帰りしていただきます。

フォロワー 2人
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名

赤ちゃんと一緒に【パンの教室】 ハナリズム・パンの会(東京都江戸川区)

【7RoomsHotel&Cafe】さんの素敵なお部屋
や葛西区民館講座講習室で開催しています。

クッキング好きのお子さんの習い事に“月に一度のパン教室”いかがですか?

こちらのレッスン、体験できます。
毎月1〜2名さま限定のご案内です。
気になる方、ご参加お待ちしています。
※12:50~のクラスは未就学児さんの親子レッスンタイムとなります。

材料を混ぜるだけ!作り方はとってもカンタン。オーブンがなくても美味しいパンが作れます。
①焼き立てをみんなで試食♪
②お持ち帰りの作った生地で、お家でも焼いてみよう!【作り置き】

5月、6月の会場は葛西区民館講座講習室の予定です。

フォロワー 7人
  • レッスン内容:パン
  • 定員:1名
2024 617日 (月)

Camsy Cooking 香港料理教室(東京都立川市)

秘伝のレストラン味エビチリと青椒肉絲はレストラン並みのお味が自宅で再現します。エビ大好きにたまらない餃子屋さんのエビ丸ごと入り焼き餃子も伝授いたします。
今までこのレッスンを受けた生徒たちに#Camsydo としてインスタで紹介してます笑

フォロワー 13人
  • レッスン内容:中華料理
  • 定員:6名
Wakana の美味しい教室★お菓子&フランス菓子、紅茶教室(東京都北区)
[この教室で 6月17日(月)に13件のレッスンがあります。]

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