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秋野菜をサッと素揚げして煮汁にひたします。大根おろしでさっぱりと。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 茄子、さやいんげん、ごぼう（斜めに薄切り）、かぼちゃ（1㎝に切る）、蓮根（皮をむいて薄切り）、大根おろし、鷹の爪
火を使わずに出来て、しかもお洒落で、暑い時には大助かり！麦味噌の味がアンチョビーを彷彿とさせる。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- かぶ（葉付き）、白ワインビネガー、EVオリーブオイル、麦味噌、バルサミコス
旬の菜の花と牛肉を万能甘だれで炒めたスピード料理です。 保存用調味料として万能甘だれを作ります。 多めに作っておくと照り焼きや生姜を足して生姜焼きのたれなどにも応用できるので毎日のお弁当に…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 牛肉小間切れ、菜の花、ささがき牛蒡、油、こしょう、<万能甘だれ>、☆醤油、☆砂糖、☆酒、☆みりん
野菜たっぷりヘルシーでおもてなしにも向いたベトナム料理です。 お好きな具材にアレンジが広がるのも良いところですね。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ライスペーパー、えび、レタス、ビーフン、もやし、ピーナッツ、パクチー（又はしそ）、にら、Ａナンプラー、Ａ レモン汁、Ａ 水、Ａ おろしショウガ、Ａおろしニンニク、Ａ赤…
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフ使用】 細かいカットもトマトベジタブルナイフで綺麗に切れます。テリーヌ型に入れなくてもグラスで簡単に作れます。ゼラチンでは無くてアガーを使い固め…
- 分量
- 4人分（グラス4つ）
- 調理時間
- 30分
- 材料
- きゅうり、パプリカ、ミニトマト、セロリ、アボガド、蟹缶、顆粒コンソメ、お湯、アガー、塩、砂糖、マヨネーズ、粒マスタード、白ワインビネガー、こしょう、ディル
ゴーヤの大量消費に！甘く煮てあるのでゴーヤが苦手な方でも食べられますよ☆
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ゴーヤ、サラダ油、だし汁、酒、きび砂糖、しょう油、みりん、花かつお
春の香りをフライパン焼いて甘みと香ばしさを堪能 あまりの手軽さに生徒さんもビックリ 薬膳的にみてもデトックスの効果も期待でるし、身体を温めてもくれるので 春にぴったり。旬に感謝！
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 菜の花、塩
普段から煮物ぐらいのレシピしか思い当たりませんが、デンプン質を持つレンコンをすりおろしてとろとろにあったか汁を作ってみました！！
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- レンコン、ダイコン、ニンジン、水、だしの素、しょう油、てんさい糖、青のり
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